Filet de poisson au curry et lait de coco

Zaid El-HassanKok

Ingredienser

• Fiskefilet
  500 grammes
• Oignon moyen
  1 pièce
• Gousse d'ail
  5 gousses
• Nellike
  0.3 cuillère à café
• Kokosmælk
  1 cuillère à soupe
• Karry
  2 cuillères à café
• Cube de bouillon de poulet
  0.5 cube
• Sennep
  1 cuillère à café
• Fécule
  1 cuillère à café
• Olie
  2 cuillères à soupe
• Sel et poivre noir
  0

Trin

1. 1

   Chauffez l'huile, ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez l'ail et remuez avec l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez les morceaux de poisson et faites-les dorer sur toutes les faces.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   Ske

   10 minutter
2. 2

   Ajoutez le curry, le poivre noir et la moutarde, remuez le tout, ajoutez le lait de coco après avoir dissous le sel ou le bouillon.

   10 minutter
3. 3

   Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

   15 minutter
4. 4

   Avant de servir, ajoutez la fécule, remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   5 minutter

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Fiskefiletpr. 100g

Energi206 kcal

Protein22 g

Total fedt12 g

Mættede fedtsyrer3 g

Enkeltumættede fedtsyrer5 g

Flerumættede fedtsyrer2 g

Kolesterol60 mg

Omega-3 fedtsyrer1 g

Omega-6 fedtsyrer0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantothensyre)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Nellikepr. 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fedt20 g

Kulhydrat65 g

Kostfibre33 g

Sukkerarter i alt2 g

Kokosmælkpr. 100g

Energi230 kcal

Protein2.3 g

Total fedt24 g

Kulhydrat6 g

Sukkerarter i alt6 g

Karrypr. 100g

Energi325 kcal

Protein12 g

Total fedt9 g

Kulhydrat65 g

Kostfibre25 g

Sukkerarter i alt3 g

Senneppr. 100g

Energi66 kcal

Protein5.4 g

Total fedt4.2 g

Kulhydrat5.6 g

Kostfibre4 g

Sukkerarter i alt0.9 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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