Filet de poisson au curry et lait de coco

Zaid El-HassanCuisinier

Ingrédients

• Filet de poisson
  500 grammes
• Oignon moyen
  1 pièce
• Gousse d'ail
  5 gousses
• Clou de girofle
  0.3 cuillère à café
• Lait de coco
  1 cuillère à soupe
• Curry
  2 cuillères à café
• Cube de bouillon de poulet
  0.5 cube
• Moutarde
  1 cuillère à café
• Fécule
  1 cuillère à café
• Huile
  2 cuillères à soupe
• Sel et poivre noir
  0

Mesures

1. 1

   Chauffez l'huile, ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez l'ail et remuez avec l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez les morceaux de poisson et faites-les dorer sur toutes les faces.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Cuillère

   10 minutes
2. 2

   Ajoutez le curry, le poivre noir et la moutarde, remuez le tout, ajoutez le lait de coco après avoir dissous le sel ou le bouillon.

   10 minutes
3. 3

   Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

   15 minutes
4. 4

   Avant de servir, ajoutez la fécule, remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Filet de poissonpour 100g

Énergie206 kcal

Protéines22 g

Lipides totaux12 g

Graisses saturées3 g

Graisses monoinsaturées5 g

Graisses polyinsaturées2 g

Cholestérol60 mg

Acides gras oméga-31 g

Acides gras oméga-60.5 g

Vitamine A50 µg

Vitamine B1 (Thiamine)0.1 mg

Vitamine B2 (Riboflavine)0.2 mg

Vitamine B3 (Niacine)5 mg

Vitamine B5 (Acide pantothénique)0.5 mg

Vitamine B60.5 mg

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Lait de cocopour 100g

Énergie230 kcal

Protéines2.3 g

Lipides totaux24 g

Glucides6 g

Sucres totaux6 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

Moutardepour 100g

Énergie66 kcal

Protéines5.4 g

Lipides totaux4.2 g

Glucides5.6 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux0.9 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

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