فيليه السمك بالتمر الهندي

Fatima Haddadالطاهي

المكونات

• سمك هامور أو كنعد، بعد إزالة عظام وجلد السمك
  1200 غرام
• بصلة وسط، مفرومة ناعماً
  100 غرام
• ثوم، مفرومة، ما يعادل 3 أو 4 فصوص
  20 غرام
• معجون تمرهندي، ما يعادل 4 ملاعق كبيرة
  50 غرام
• مكعب مرقة دجاج، ماجي
  2 مكعب
• زيت نباتي، ما يعادل 30 مل
  30 مل
• بهارات، ما يعادل 10 غرام
  10 غرام
• ماء، ما يعادل 2 كوب
  500 مل

الخطوات

1. 1

   يسخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية ويوضع على الرف في المستوى المتوسط.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   5 دقيقة
2. 2

   يُغسل السمك ويترك ليجف ثم يوضع فوق ورق ألومينيوم في صينية فرن.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ورق ألومينيوم

   5 دقيقة
3. 3

   في قدر متوسطة، يُسخن الزيت النباتي ويطهى البصل ببطء حتى يطرى.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   تُضاف التوابل والثوم وتُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحة التوابل.

   2 دقيقة
5. 5

   يُضاف معجون التمر الهندي، مكعبا مرقة الدجاج ماجي والمياه، حتى الغليان ويُحرك فوق درجة حرارة متوسطة حتى تسمك قليلاً لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

   15 دقيقة
6. 6

   تُضاف الصلصة بحذر فوق فيليه السمك وتطهى في فرن سبق تسخينه لمدة 30 دقيقة.

   30 دقيقة
7. 7

   يُقدم مع خبز عربي أو أرز وسلطة خضراء.

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية