Beef Fillet with Pepper Sauce

Rania Al-ZaabiШеф-повар

A delicious dish of beef fillet with pepper sauce, served hot with a variety of side options.

Ингредиенты

• Филе телятины
  500 grams
• Йогурт
  1 cup
• Cream, if available
  0.5 cup
• Мука
  2 tablespoons
• Уксус
  5 teaspoons
• Oil, sunflower
  3 tablespoons
• Salt to taste
  0
• Молотый черный перец
  2 teaspoons
• Whole Black Pepper
  2 teaspoons

Шаги

1. 1

   Fry the meat slices in hot oil over high heat for 10 minutes, turning slowly and allowing the meat to stick to the pan to benefit from the residues in making the sauce, then remove the meat from the pan after cooking and set aside.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 минут
2. 2

   Add the flour to the remaining oil in the pan, stirring over high heat for one minute until the flour takes on a creamy color.

   1 минут
3. 3

   Pour the vinegar over the flour and stir well over medium heat until all the meat residues in the pan dissolve, add the whole black pepper, ground pepper, and salt, stir well, then add the cup of yogurt and let it simmer for 3 minutes.

   3 минут
4. 4

   Add the meat slices to the sauce and let it simmer for one minute.

   1 минут
5. 5

   Add the cream if available on the meat without stirring for another minute, cover the pot and remove from heat, let it sit covered for 3 minutes, then serve.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   1 минут
6. 6

   Place the meat on a serving dish, pour the sauce over it, and serve hot.

   1 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Филе телятинына 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров15 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Молотый черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.26 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги