Filet de bœuf avec sauce au poivre

Zaid El-HassanCocinero

Ingredientes

• Filete de ternera
  500 grammes
• Leche
  1 tasse
• Crème, si disponible
  0.5 tasse
• Harina
  2 cuillères à soupe
• Vinagre
  5 cuillères à café
• Huile, de tournesol
  3 cuillères à soupe
• Sel au goût
  0
• Pimienta negra molida
  2 cuillères à café
• Poivre noir, en grains
  2 cuillères à café

Pasos

1. 1

   Faites frémir les tranches de viande dans l'huile chaude à feu vif pendant 10 minutes, en les retournant lentement. Il est normal que la viande colle à la poêle pour profiter des sucs dans la préparation de la sauce, puis retirez la viande de la poêle après cuisson et mettez-la de côté.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
2. 2

   Ajoutez la farine dans l'huile restante dans la poêle, remuez à feu vif pendant une minute pour que la farine prenne une couleur crémeuse.

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez le vinaigre sur la farine et mélangez bien à feu moyen jusqu'à ce que tous les sucs de viande dans la poêle soient dissous, ajoutez les grains de poivre, le poivre moulu et le sel, mélangez bien puis ajoutez une tasse de lait et laissez mijoter pendant 3 minutes.

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez les tranches de viande à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez la crème si disponible sur la viande sans remuer pendant une minute supplémentaire, couvrez la marmite et retirez du feu, laissez couvert pendant 3 minutes puis servez.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
6. 6

   Servez la viande dans un plat, versez la sauce dessus et servez chaud.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Filete de ternerapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas26 g

Grasa total15 g

Lechepor 100g

Energía150 kcal

Proteínas8 g

Grasa total10 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales3 g

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Pimienta negra molidapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.26 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas