مواد تشکیل دهنده
فیله گوساله500 grammes
شیر1 tasse- Crème, si disponible0.5 tasse
آرد2 cuillères à soupe
سرکه5 cuillères à café- Huile, de tournesol3 cuillères à soupe
- Sel au goût0
فلفل سیاه آسیاب شده2 cuillères à café- Poivre noir, en grains2 cuillères à café
مراحل
- 1
Faites frémir les tranches de viande dans l'huile chaude à feu vif pendant 10 minutes, en les retournant lentement. Il est normal que la viande colle à la poêle pour profiter des sucs dans la préparation de la sauce, puis retirez la viande de la poêle après cuisson et mettez-la de côté.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 2
Ajoutez la farine dans l'huile restante dans la poêle, remuez à feu vif pendant une minute pour que la farine prenne une couleur crémeuse.
1 دقیقه - 3
Ajoutez le vinaigre sur la farine et mélangez bien à feu moyen jusqu'à ce que tous les sucs de viande dans la poêle soient dissous, ajoutez les grains de poivre, le poivre moulu et le sel, mélangez bien puis ajoutez une tasse de lait et laissez mijoter pendant 3 minutes.
3 دقیقه - 4
Ajoutez les tranches de viande à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.
1 دقیقه - 5
Ajoutez la crème si disponible sur la viande sans remuer pendant une minute supplémentaire, couvrez la marmite et retirez du feu, laissez couvert pendant 3 minutes puis servez.
1 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 6
Servez la viande dans un plat, versez la sauce dessus et servez chaud.
1 دقیقه
حقایق تغذیه
فیله گوسالهper 100gشیرper 100gآردper 100gسرکهper 100gفلفل سیاه آسیاب شدهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.