Filet de bœuf avec sauce au poivre

Zaid El-Hassanխոհարար

Բաղադրիչներ

• Մորթի ֆիլե
  500 grammes
• Կաթ
  1 tasse
• Crème, si disponible
  0.5 tasse
• Ալյուր
  2 cuillères à soupe
• Մուրաբա
  5 cuillères à café
• Huile, de tournesol
  3 cuillères à soupe
• Sel au goût
  0
• Ալյուրացված սև պղպեղ
  2 cuillères à café
• Poivre noir, en grains
  2 cuillères à café

Քայլեր

1. 1

   Faites frémir les tranches de viande dans l'huile chaude à feu vif pendant 10 minutes, en les retournant lentement. Il est normal que la viande colle à la poêle pour profiter des sucs dans la préparation de la sauce, puis retirez la viande de la poêle après cuisson et mettez-la de côté.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
2. 2

   Ajoutez la farine dans l'huile restante dans la poêle, remuez à feu vif pendant une minute pour que la farine prenne une couleur crémeuse.

   1 րոպե
3. 3

   Ajoutez le vinaigre sur la farine et mélangez bien à feu moyen jusqu'à ce que tous les sucs de viande dans la poêle soient dissous, ajoutez les grains de poivre, le poivre moulu et le sel, mélangez bien puis ajoutez une tasse de lait et laissez mijoter pendant 3 minutes.

   3 րոպե
4. 4

   Ajoutez les tranches de viande à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.

   1 րոպե
5. 5

   Ajoutez la crème si disponible sur la viande sans remuer pendant une minute supplémentaire, couvrez la marmite et retirez du feu, laissez couvert pendant 3 minutes puis servez.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   1 րոպե
6. 6

   Servez la viande dans un plat, versez la sauce dessus et servez chaud.

   1 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Մորթի ֆիլե100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ26 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Կաթ100գ-ի համար

Էներգիա150 kcal

Սպիտակուցներ8 g

Ընդհանուր ճարպեր10 g

Ածխաջրեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

Ալյուր100գ-ի համար

Էներգիա364 kcal

Սպիտակուցներ10.33 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր76.31 g

Մանրաթելեր2.7 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Մուրաբա100գ-ի համար

Էներգիա21 kcal

Ածխաջրեր0.93 g

Ալյուրացված սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.26 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ