Filet de bœuf avec sauce au poivre

Zaid El-HassanChef

Ingredjenti

• Fillet ta' vaqwa
  500 grammes
• Ħalib
  1 tasse
• Crème, si disponible
  0.5 tasse
• Farina
  2 cuillères à soupe
• Vinaġru
  5 cuillères à café
• Huile, de tournesol
  3 cuillères à soupe
• Sel au goût
  0
• Pepper iswed mgħaffeġ
  2 cuillères à café
• Poivre noir, en grains
  2 cuillères à café

Passi

1. 1

   Faites frémir les tranches de viande dans l'huile chaude à feu vif pendant 10 minutes, en les retournant lentement. Il est normal que la viande colle à la poêle pour profiter des sucs dans la préparation de la sauce, puis retirez la viande de la poêle après cuisson et mettez-la de côté.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Ajoutez la farine dans l'huile restante dans la poêle, remuez à feu vif pendant une minute pour que la farine prenne une couleur crémeuse.

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez le vinaigre sur la farine et mélangez bien à feu moyen jusqu'à ce que tous les sucs de viande dans la poêle soient dissous, ajoutez les grains de poivre, le poivre moulu et le sel, mélangez bien puis ajoutez une tasse de lait et laissez mijoter pendant 3 minutes.

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez les tranches de viande à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez la crème si disponible sur la viande sans remuer pendant une minute supplémentaire, couvrez la marmite et retirez du feu, laissez couvert pendant 3 minutes puis servez.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   recipe.minutes
6. 6

   Servez la viande dans un plat, versez la sauce dessus et servez chaud.

   recipe.minutes

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Fillet ta' vaqwagħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini26 g

Xaħam Totali15 g

Ħalibgħal kull 100g

Enerġija150 kcal

Proteini8 g

Xaħam Totali10 g

Karboidrati5 g

Zokkor Totali3 g

Farinagħal kull 100g

Enerġija364 kcal

Proteini10.33 g

Xaħam Totali1 g

Karboidrati76.31 g

Fibri Dietetiċi2.7 g

Zokkor Totali0.3 g

Vinaġrugħal kull 100g

Enerġija21 kcal

Karboidrati0.93 g

Pepper iswed mgħaffeġgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.26 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

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