Ingrediënten
Kalfsvleesfilet500 grammes
Melk1 tasse- Crème, si disponible0.5 tasse
Meel2 cuillères à soupe
Azijn5 cuillères à café- Huile, de tournesol3 cuillères à soupe
- Sel au goût0
Gemalen zwarte peper2 cuillères à café- Poivre noir, en grains2 cuillères à café
Stappen
- 1
Faites frémir les tranches de viande dans l'huile chaude à feu vif pendant 10 minutes, en les retournant lentement. Il est normal que la viande colle à la poêle pour profiter des sucs dans la préparation de la sauce, puis retirez la viande de la poêle après cuisson et mettez-la de côté.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 2
Ajoutez la farine dans l'huile restante dans la poêle, remuez à feu vif pendant une minute pour que la farine prenne une couleur crémeuse.
recipe.minutes - 3
Ajoutez le vinaigre sur la farine et mélangez bien à feu moyen jusqu'à ce que tous les sucs de viande dans la poêle soient dissous, ajoutez les grains de poivre, le poivre moulu et le sel, mélangez bien puis ajoutez une tasse de lait et laissez mijoter pendant 3 minutes.
recipe.minutes - 4
Ajoutez les tranches de viande à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.
recipe.minutes - 5
Ajoutez la crème si disponible sur la viande sans remuer pendant une minute supplémentaire, couvrez la marmite et retirez du feu, laissez couvert pendant 3 minutes puis servez.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 6
Servez la viande dans un plat, versez la sauce dessus et servez chaud.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Kalfsvleesfiletper 100gMelkper 100gMeelper 100gAzijnper 100gGemalen zwarte peperper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.