Filet de bœuf avec sauce au poivre

Zaid El-HassanCozinheiro

Ingredientes

• Filé de vitela
  500 grammes
• Leite
  1 tasse
• Crème, si disponible
  0.5 tasse
• Farinha
  2 cuillères à soupe
• Vinagre
  5 cuillères à café
• Huile, de tournesol
  3 cuillères à soupe
• Sel au goût
  0
• Pimenta preta moída
  2 cuillères à café
• Poivre noir, en grains
  2 cuillères à café

Passos

1. 1

   Faites frémir les tranches de viande dans l'huile chaude à feu vif pendant 10 minutes, en les retournant lentement. Il est normal que la viande colle à la poêle pour profiter des sucs dans la préparation de la sauce, puis retirez la viande de la poêle après cuisson et mettez-la de côté.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
2. 2

   Ajoutez la farine dans l'huile restante dans la poêle, remuez à feu vif pendant une minute pour que la farine prenne une couleur crémeuse.

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez le vinaigre sur la farine et mélangez bien à feu moyen jusqu'à ce que tous les sucs de viande dans la poêle soient dissous, ajoutez les grains de poivre, le poivre moulu et le sel, mélangez bien puis ajoutez une tasse de lait et laissez mijoter pendant 3 minutes.

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez les tranches de viande à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez la crème si disponible sur la viande sans remuer pendant une minute supplémentaire, couvrez la marmite et retirez du feu, laissez couvert pendant 3 minutes puis servez.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
6. 6

   Servez la viande dans un plat, versez la sauce dessus et servez chaud.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Filé de vitelapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas26 g

Gordura Total15 g

Leitepor 100g

Energia150 kcal

Proteínas8 g

Gordura Total10 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais3 g

Farinhapor 100g

Energia364 kcal

Proteínas10.33 g

Gordura Total1 g

Carboidratos76.31 g

Fibra Alimentar2.7 g

Açúcares Totais0.3 g

Vinagrepor 100g

Energia21 kcal

Carboidratos0.93 g

Pimenta preta moídapor 100g

Energia251 kcal

Proteínas10.95 g

Gordura Total3.26 g

Carboidratos64.81 g

Fibra Alimentar26.2 g

Açúcares Totais0.64 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags