Ingredienser
Kalvfilé500 grammes
Mjölk1 tasse- Crème, si disponible0.5 tasse
Mjöl2 cuillères à soupe
Ättika5 cuillères à café- Huile, de tournesol3 cuillères à soupe
- Sel au goût0
Malet svartpeppar2 cuillères à café- Poivre noir, en grains2 cuillères à café
Steg
- 1
Faites frémir les tranches de viande dans l'huile chaude à feu vif pendant 10 minutes, en les retournant lentement. Il est normal que la viande colle à la poêle pour profiter des sucs dans la préparation de la sauce, puis retirez la viande de la poêle après cuisson et mettez-la de côté.
10 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna - 2
Ajoutez la farine dans l'huile restante dans la poêle, remuez à feu vif pendant une minute pour que la farine prenne une couleur crémeuse.
1 min - 3
Ajoutez le vinaigre sur la farine et mélangez bien à feu moyen jusqu'à ce que tous les sucs de viande dans la poêle soient dissous, ajoutez les grains de poivre, le poivre moulu et le sel, mélangez bien puis ajoutez une tasse de lait et laissez mijoter pendant 3 minutes.
3 min - 4
Ajoutez les tranches de viande à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.
1 min - 5
Ajoutez la crème si disponible sur la viande sans remuer pendant une minute supplémentaire, couvrez la marmite et retirez du feu, laissez couvert pendant 3 minutes puis servez.
1 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 6
Servez la viande dans un plat, versez la sauce dessus et servez chaud.
1 min
Näringsvärde
Kalvfiléper 100gMjölkper 100gMjölper 100gÄttikaper 100gMalet svartpepparper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.