Ingredientes
Filete de ternera500 غرام
Yogur1 كوب- كريما، اذا وجد0.5 كوب
Harina2 ملعقة كبيرة
Vinagre5 ملعقة صغيرة- زيت، عباد3 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
Pimienta negra molida2 ملعقة صغيرة- فلفل أسود، حصى2 ملعقة صغيرة
Pasos
- 1
تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق، تقلب ببطئ ولامانع من إلتصاق اللحم في المقلاة للإستفادة من الرواسب في عمل الصوص ثم يرفع اللحم بعد الإستواء من المقلاة ويترك جانباً.
10 minutosHerramientas necesarias:
Sartén - 2
يوضع الدقيق في الزيت المتبقي في المقلاة، يقلب على نار عالية لمدة دقيقة ليأخذ الدقيق اللون الكريمي.
1 minutos - 3
يوضع الخل فوق الدقيق ويقلب جيداً على نار متوسطة حتى تذوب كل رواسب اللحم المترسبة في المقلاة، يضاف الفلفل الحصى، الفلفل المجروش و الملح ويقلبوا جيداً ثم يوضع كوب اللبن ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
3 minutos - 4
تضاف شرائح اللحم إلى الصوص و تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
1 minutos - 5
توضع الكريما إذا وجدت على اللحم دون أن تقلب لمدة دقيقة أخرى، يغطى القدر ويرفع عن النار، يترك مغطىً لمدة 3 دقائق ثم يسكب.
1 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 6
اللحم في طبق التقديم، يوضع الصوص فوقه ويقدم ساخناً.
1 minutos
Datos nutricionales
Filete de ternerapor 100gYogurpor 100gHarinapor 100gVinagrepor 100gPimienta negra molidapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.