Ingrédients
Filet de veau500 غرام
Yaourt1 كوب- كريما، اذا وجد0.5 كوب
Farine2 ملعقة كبيرة
Vinaigre5 ملعقة صغيرة- زيت، عباد3 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
Poivre noir moulu2 ملعقة صغيرة- فلفل أسود، حصى2 ملعقة صغيرة
Mesures
- 1
تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق، تقلب ببطئ ولامانع من إلتصاق اللحم في المقلاة للإستفادة من الرواسب في عمل الصوص ثم يرفع اللحم بعد الإستواء من المقلاة ويترك جانباً.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 2
يوضع الدقيق في الزيت المتبقي في المقلاة، يقلب على نار عالية لمدة دقيقة ليأخذ الدقيق اللون الكريمي.
1 minutes - 3
يوضع الخل فوق الدقيق ويقلب جيداً على نار متوسطة حتى تذوب كل رواسب اللحم المترسبة في المقلاة، يضاف الفلفل الحصى، الفلفل المجروش و الملح ويقلبوا جيداً ثم يوضع كوب اللبن ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
3 minutes - 4
تضاف شرائح اللحم إلى الصوص و تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
1 minutes - 5
توضع الكريما إذا وجدت على اللحم دون أن تقلب لمدة دقيقة أخرى، يغطى القدر ويرفع عن النار، يترك مغطىً لمدة 3 دقائق ثم يسكب.
1 minutesMatériel requis:
Marmite - 6
اللحم في طبق التقديم، يوضع الصوص فوقه ويقدم ساخناً.
1 minutes
Faits nutritionnels
Filet de veaupour 100gYaourtpour 100gFarinepour 100gVinaigrepour 100gPoivre noir moulupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.