فيليه اللحم بصوص الفلفل

Anar TokgözKuhar

Sastojci

• Filet telećeg mesa
  500 غرام
• Jogurt
  1 كوب
• كريما، اذا وجد
  0.5 كوب
• Brašno
  2 ملعقة كبيرة
• Ocat
  5 ملعقة صغيرة
• زيت، عباد
  3 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• Mljeveni crni papar
  2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود، حصى
  2 ملعقة صغيرة

Koraci

1. 1

   تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق، تقلب ببطئ ولامانع من إلتصاق اللحم في المقلاة للإستفادة من الرواسب في عمل الصوص ثم يرفع اللحم بعد الإستواء من المقلاة ويترك جانباً.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   10 min
2. 2

   يوضع الدقيق في الزيت المتبقي في المقلاة، يقلب على نار عالية لمدة دقيقة ليأخذ الدقيق اللون الكريمي.

   1 min
3. 3

   يوضع الخل فوق الدقيق ويقلب جيداً على نار متوسطة حتى تذوب كل رواسب اللحم المترسبة في المقلاة، يضاف الفلفل الحصى، الفلفل المجروش و الملح ويقلبوا جيداً ثم يوضع كوب اللبن ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

   3 min
4. 4

   تضاف شرائح اللحم إلى الصوص و تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.

   1 min
5. 5

   توضع الكريما إذا وجدت على اللحم دون أن تقلب لمدة دقيقة أخرى، يغطى القدر ويرفع عن النار، يترك مغطىً لمدة 3 دقائق ثم يسكب.

   Potreban pribor:

   Lonac

   1 min
6. 6

   اللحم في طبق التقديم، يوضع الصوص فوقه ويقدم ساخناً.

   1 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Filet telećeg mesana 100g

Energija250 kcal

Proteini26 g

Ukupno masti15 g

Jogurtna 100g

Energija61 kcal

Proteini3.3 g

Ukupno masti3.3 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Brašnona 100g

Energija364 kcal

Proteini10.33 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati76.31 g

Dijetalna vlakna2.7 g

Ukupno šećera0.3 g

Ocatna 100g

Energija21 kcal

Ugljikohidrati0.93 g

Mljeveni crni paparna 100g

Energija251 kcal

Proteini10.95 g

Ukupno masti3.3 g

Ugljikohidrati64.8 g

Dijetalna vlakna26.2 g

Ukupno šećera0.6 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake