Ingredienti
Filetto di vitello500 غرام
Yogurt1 كوب- كريما، اذا وجد0.5 كوب
Farina2 ملعقة كبيرة
Aceto5 ملعقة صغيرة- زيت، عباد3 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
Pepe nero macinato2 ملعقة صغيرة- فلفل أسود، حصى2 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق، تقلب ببطئ ولامانع من إلتصاق اللحم في المقلاة للإستفادة من الرواسب في عمل الصوص ثم يرفع اللحم بعد الإستواء من المقلاة ويترك جانباً.
10 minUtensili necessari:
Padella - 2
يوضع الدقيق في الزيت المتبقي في المقلاة، يقلب على نار عالية لمدة دقيقة ليأخذ الدقيق اللون الكريمي.
1 min - 3
يوضع الخل فوق الدقيق ويقلب جيداً على نار متوسطة حتى تذوب كل رواسب اللحم المترسبة في المقلاة، يضاف الفلفل الحصى، الفلفل المجروش و الملح ويقلبوا جيداً ثم يوضع كوب اللبن ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
3 min - 4
تضاف شرائح اللحم إلى الصوص و تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
1 min - 5
توضع الكريما إذا وجدت على اللحم دون أن تقلب لمدة دقيقة أخرى، يغطى القدر ويرفع عن النار، يترك مغطىً لمدة 3 دقائق ثم يسكب.
1 minUtensili necessari:
Pentola - 6
اللحم في طبق التقديم، يوضع الصوص فوقه ويقدم ساخناً.
1 min
Fatti nutrizionali
Filetto di vitelloper 100gYogurtper 100gFarinaper 100gAcetoper 100gPepe nero macinatoper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.