Ingredjenti
Fillet ta' vaqwa500 غرام
Jogurt1 كوب- كريما، اذا وجد0.5 كوب
Farina2 ملعقة كبيرة
Vinaġru5 ملعقة صغيرة- زيت، عباد3 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
Peprina sewda mgħottija2 ملعقة صغيرة- فلفل أسود، حصى2 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق، تقلب ببطئ ولامانع من إلتصاق اللحم في المقلاة للإستفادة من الرواسب في عمل الصوص ثم يرفع اللحم بعد الإستواء من المقلاة ويترك جانباً.
10 minGħodda meħtieġa:
Pan - 2
يوضع الدقيق في الزيت المتبقي في المقلاة، يقلب على نار عالية لمدة دقيقة ليأخذ الدقيق اللون الكريمي.
1 min - 3
يوضع الخل فوق الدقيق ويقلب جيداً على نار متوسطة حتى تذوب كل رواسب اللحم المترسبة في المقلاة، يضاف الفلفل الحصى، الفلفل المجروش و الملح ويقلبوا جيداً ثم يوضع كوب اللبن ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
3 min - 4
تضاف شرائح اللحم إلى الصوص و تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
1 min - 5
توضع الكريما إذا وجدت على اللحم دون أن تقلب لمدة دقيقة أخرى، يغطى القدر ويرفع عن النار، يترك مغطىً لمدة 3 دقائق ثم يسكب.
1 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 6
اللحم في طبق التقديم، يوضع الصوص فوقه ويقدم ساخناً.
1 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Fillet ta' vaqwagħal kull 100gJogurtgħal kull 100gFarinagħal kull 100gVinaġrugħal kull 100gPeprina sewda mgħottijagħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.