Ingrediënten
Kalfsvleesfilet500 غرام
Yoghurt1 كوب- كريما، اذا وجد0.5 كوب
Meel2 ملعقة كبيرة
Azijn5 ملعقة صغيرة- زيت، عباد3 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
Gemalen zwarte peper2 ملعقة صغيرة- فلفل أسود، حصى2 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق، تقلب ببطئ ولامانع من إلتصاق اللحم في المقلاة للإستفادة من الرواسب في عمل الصوص ثم يرفع اللحم بعد الإستواء من المقلاة ويترك جانباً.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 2
يوضع الدقيق في الزيت المتبقي في المقلاة، يقلب على نار عالية لمدة دقيقة ليأخذ الدقيق اللون الكريمي.
1 min - 3
يوضع الخل فوق الدقيق ويقلب جيداً على نار متوسطة حتى تذوب كل رواسب اللحم المترسبة في المقلاة، يضاف الفلفل الحصى، الفلفل المجروش و الملح ويقلبوا جيداً ثم يوضع كوب اللبن ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
3 min - 4
تضاف شرائح اللحم إلى الصوص و تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
1 min - 5
توضع الكريما إذا وجدت على اللحم دون أن تقلب لمدة دقيقة أخرى، يغطى القدر ويرفع عن النار، يترك مغطىً لمدة 3 دقائق ثم يسكب.
1 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 6
اللحم في طبق التقديم، يوضع الصوص فوقه ويقدم ساخناً.
1 min
Voedingsfeiten
Kalfsvleesfiletper 100gYoghurtper 100gMeelper 100gAzijnper 100gGemalen zwarte peperper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.