فيليه اللحم بصوص الفلفل

Anar TokgözKokk

Ingredienser

• Kalvesteik
  500 غرام
• Yoghurt
  1 كوب
• كريما، اذا وجد
  0.5 كوب
• Mel
  2 ملعقة كبيرة
• Eddik
  5 ملعقة صغيرة
• زيت، عباد
  3 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• Malt svart pepper
  2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود، حصى
  2 ملعقة صغيرة

Trinn

1. 1

   تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق، تقلب ببطئ ولامانع من إلتصاق اللحم في المقلاة للإستفادة من الرواسب في عمل الصوص ثم يرفع اللحم بعد الإستواء من المقلاة ويترك جانباً.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   10 min
2. 2

   يوضع الدقيق في الزيت المتبقي في المقلاة، يقلب على نار عالية لمدة دقيقة ليأخذ الدقيق اللون الكريمي.

   1 min
3. 3

   يوضع الخل فوق الدقيق ويقلب جيداً على نار متوسطة حتى تذوب كل رواسب اللحم المترسبة في المقلاة، يضاف الفلفل الحصى، الفلفل المجروش و الملح ويقلبوا جيداً ثم يوضع كوب اللبن ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

   3 min
4. 4

   تضاف شرائح اللحم إلى الصوص و تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.

   1 min
5. 5

   توضع الكريما إذا وجدت على اللحم دون أن تقلب لمدة دقيقة أخرى، يغطى القدر ويرفع عن النار، يترك مغطىً لمدة 3 دقائق ثم يسكب.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   1 min
6. 6

   اللحم في طبق التقديم، يوضع الصوص فوقه ويقدم ساخناً.

   1 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Kalvesteikper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett15 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Melper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Karbohydrat76.31 g

Kostfiber2.7 g

Sukkerarter totalt0.3 g

Eddikper 100g

Energi21 kcal

Karbohydrat0.93 g

Malt svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.8 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.6 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger