فيليه اللحم بصوص الفلفل

Anar Tokgözbucătar

Ingrediente

• File de vițel
  500 غرام
• Iaurt
  1 كوب
• كريما، اذا وجد
  0.5 كوب
• Făină
  2 ملعقة كبيرة
• Oțet
  5 ملعقة صغيرة
• زيت، عباد
  3 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• Piper negru măcinat
  2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود، حصى
  2 ملعقة صغيرة

Pași

1. 1

   تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق، تقلب ببطئ ولامانع من إلتصاق اللحم في المقلاة للإستفادة من الرواسب في عمل الصوص ثم يرفع اللحم بعد الإستواء من المقلاة ويترك جانباً.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
2. 2

   يوضع الدقيق في الزيت المتبقي في المقلاة، يقلب على نار عالية لمدة دقيقة ليأخذ الدقيق اللون الكريمي.

   1 min
3. 3

   يوضع الخل فوق الدقيق ويقلب جيداً على نار متوسطة حتى تذوب كل رواسب اللحم المترسبة في المقلاة، يضاف الفلفل الحصى، الفلفل المجروش و الملح ويقلبوا جيداً ثم يوضع كوب اللبن ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

   3 min
4. 4

   تضاف شرائح اللحم إلى الصوص و تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.

   1 min
5. 5

   توضع الكريما إذا وجدت على اللحم دون أن تقلب لمدة دقيقة أخرى، يغطى القدر ويرفع عن النار، يترك مغطىً لمدة 3 دقائق ثم يسكب.

   Ustensile necesare:

   Oală

   1 min
6. 6

   اللحم في طبق التقديم، يوضع الصوص فوقه ويقدم ساخناً.

   1 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

File de vițelper 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Grăsimi totale15 g

Iaurtper 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Iod26 mcg

Făinăper 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați76.31 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale0.3 g

Oțetper 100g

Energie21 kcal

Carbohidrați0.93 g

Piper negru măcinatper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.8 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.6 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice