فيليه اللحم بصوص الفلفل

Anar TokgözShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Fileti i viçit
  500 غرام
• Kos
  1 كوب
• كريما، اذا وجد
  0.5 كوب
• Miell
  2 ملعقة كبيرة
• Uthull
  5 ملعقة صغيرة
• زيت، عباد
  3 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• Piper i zi i bluar
  2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود، حصى
  2 ملعقة صغيرة

Hapat

1. 1

   تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق، تقلب ببطئ ولامانع من إلتصاق اللحم في المقلاة للإستفادة من الرواسب في عمل الصوص ثم يرفع اللحم بعد الإستواء من المقلاة ويترك جانباً.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 min
2. 2

   يوضع الدقيق في الزيت المتبقي في المقلاة، يقلب على نار عالية لمدة دقيقة ليأخذ الدقيق اللون الكريمي.

   1 min
3. 3

   يوضع الخل فوق الدقيق ويقلب جيداً على نار متوسطة حتى تذوب كل رواسب اللحم المترسبة في المقلاة، يضاف الفلفل الحصى، الفلفل المجروش و الملح ويقلبوا جيداً ثم يوضع كوب اللبن ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

   3 min
4. 4

   تضاف شرائح اللحم إلى الصوص و تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.

   1 min
5. 5

   توضع الكريما إذا وجدت على اللحم دون أن تقلب لمدة دقيقة أخرى، يغطى القدر ويرفع عن النار، يترك مغطىً لمدة 3 دقائق ثم يسكب.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   1 min
6. 6

   اللحم في طبق التقديم، يوضع الصوص فوقه ويقدم ساخناً.

   1 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Fileti i viçitpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina26 g

Yndyra totale15 g

Kospër 100g

Energjia61 kcal

Proteina3.3 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Jod26 mcg

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.33 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.31 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Uthullpër 100g

Energjia21 kcal

Karbohidrate0.93 g

Piper i zi i bluarpër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.8 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.6 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat