فيليه السمك المقلي

Salma Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• ٢ كيلوغرام سمك فيليه
  2 كيلوغرام
• ٢ بيضة
  2 بيضة
• ١ كوب بقسماط أو كعك مطحون
  1 كوب
• ١/٢ كوب شوفان
  0.5 كوب
• ملح وفلفل
  0
• بهارات مشكلة
  0
• ١ ملعقة كبيرة خل
  1 ملعقة كبيرة
• ١ كوب زيت نباتي
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   تغسل شرائح السمك وتقطع ثم تتبل بالخل، الملح، الفلفل والبهارات وتترك لاكثر من ساعتين ثم توضع في مصفاة حتى تتخلص من الماء وخاصة ان كانت مجمدة.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   120 دقيقة
2. 2

   نخفق البيض ونغمس شرائح السمك كل واحدة عل حدة. نضع البقسماط والشوفان على كيس نايلون بالتدريج ثم نضع شريحة السمك ونغلفها كلها حتى النهاية ثم نضعها في الفريزر او الثلاجة لنصف ساعة تقريباً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   30 دقيقة
3. 3

   تقلى شرائح السمك بالزيت وترفع على مصفاة ثم على مناديل وتقدم مع طراطور طحينة والبطاطا المقلية، السلطة، بابا غنوج ومحمرة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية