Fish Fillet with Lemon Honey Sauce

Rania Al-KhatibKüchenchef

Zutaten

• Fischfilet
  0.5 kilogram
• Grapefruit
  1
• Orange, juiced
  2
• Honig
  0.3 cup
• Olivenöl
  0.5 cup
• Water, a splash
  0
• Fenchelsamen
  0
• Salt and pepper to taste
  0

Schritte

1. 1

   Wrap the fillet if possible, and secure it with a toothpick. Use previously frozen and shaped fillet in the recipe.

   5 Min
2. 2

   To prepare the sauce: Peel the grapefruit, cut it into slices, and place it in a deep frying pan.

   5 Min
3. 3

   Juice the orange, and add honey and olive oil. Season and taste, and add a few sprigs of lemon verbena or a little fennel seeds.

   5 Min
4. 4

   Add water if the fruits are not very juicy.

   5 Min
5. 5

   Place the sauce on low heat. Add the fish fillet to the sauce, cover the pot, and cook for 12 minutes or until the fish looks firm and cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Fritteuse

   🍳

   Pot Lid

   12 Min
6. 6

   Remove from the fryer and serve with noodles.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Fischfiletpro 100g

Energie206 kcal

Proteine22 g

Gesamtfett12 g

Gesättigte Fettsäuren3 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren5 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2 g

Cholesterin60 mg

Omega-3-Fettsäuren1 g

Omega-6-Fettsäuren0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Grapefruitpro 100g

Energie42 kcal

Proteine0.77 g

Gesamtfett0.14 g

Kohlenhydrate10.66 g

Gesamtzucker7.3 g

Ballaststoffe1.4 g

Wasser88 g

Honigpro 100g

Energie304 kcal

Proteine0.3 g

Kohlenhydrate82.4 g

Gesamtzucker82.1 g

Ballaststoffe0.2 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Fenchelsamenpro 100g

Energie400 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett20 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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