Filet de poisson aux légumes et sauce au fromage

Nadia KhouryChef

Ingredjenti

• 600 grammes de filet de poisson, tranches
  600 grammes
• 1 gros oignon, coupé en tranches longitudinales
  1 pièce
• 1 poivron doux jaune, coupé en tranches longitudinales
  1 pièce
• 1 poivron doux rouge, coupé en tranches longitudinales
  1 pièce
• 1 carotte, coupée en tranches longitudinales
  1 pièce
• 1 brocoli, moyen (blanchi à moitié)
  1 pièce
• 1/2 tasse de petits pois verts, blanchis à moitié
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de cacahuètes grillées
  0.5 tasse
• 1 cuillère à soupe de cumin
  1 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de sauce soja, douce
  3 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'origan
  1 cuillère à soupe
• 4 cuillères à soupe de farine
  4 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe d'huile
  3 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• 3 cuillères à soupe de beurre
  3 cuillère à soupe
• 2 gousses d'ail
  2 gousse
• 3 cuillères à soupe de farine
  3 cuillère à soupe
• 1/2 tasse de fromage cheddar, râpé
  0.5 tasse
• 8 cubes de fromage Kiri
  8 cube
• 1/2 tasse d'eau
  0.5 tasse
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  4 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de moutarde
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  2 cuillère à soupe

Passi

1. 1

   Assaisonnez les tranches de filet avec du sel, du poivre et du cumin, puis couvrez-les d'une très fine couche de farine.

   5 min
2. 2

   Chauffez une poêle et ajoutez l'huile, faites dorer les morceaux de filet environ 4 minutes de chaque côté pour obtenir une couleur dorée.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   4 min
3. 3

   Retirez le filet et sans laver la poêle, ajoutez une cuillère d'huile, puis ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le poivron, la carotte et le brocoli, ajoutez le vinaigre, la sauce soja, le sel, le poivre et l'origan, puis ajoutez les petits pois et les cacahuètes, retirez du feu, versez dans un plat et placez les morceaux de steak par-dessus.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   Tazza

   10 min
4. 4

   Pour préparer la sauce, dans le mixeur, mettez le fromage Kiri, l'eau, le lait, la farine, la mayonnaise et la moutarde.

   Għodda meħtieġa:

   Blender

   5 min
5. 5

   Chauffez une marmite, ajoutez le beurre et l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son arôme, ajoutez le mélange du mixeur, et remuez jusqu'à ce que le tout soit homogène ou épaississe (devienne comme une béchamel), ajoutez le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il fonde dans le mélange, retirez la sauce du feu.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   10 min
6. 6

   Versez la sauce sur le plat de filet et de légumes, fermez hermétiquement le plat avec du papier aluminium, et mettez-le au four en haut et en bas à 180 degrés pendant environ 45 minutes à une heure.

   Għodda meħtieġa:

   Forn

   60 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

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