Filet de poisson aux légumes et sauce au fromage

Nadia Khourykuhar

Sestavine

• 600 grammes de filet de poisson, tranches
  600 grammes
• 1 gros oignon, coupé en tranches longitudinales
  1 pièce
• 1 poivron doux jaune, coupé en tranches longitudinales
  1 pièce
• 1 poivron doux rouge, coupé en tranches longitudinales
  1 pièce
• 1 carotte, coupée en tranches longitudinales
  1 pièce
• 1 brocoli, moyen (blanchi à moitié)
  1 pièce
• 1/2 tasse de petits pois verts, blanchis à moitié
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de cacahuètes grillées
  0.5 tasse
• 1 cuillère à soupe de cumin
  1 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de sauce soja, douce
  3 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'origan
  1 cuillère à soupe
• 4 cuillères à soupe de farine
  4 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe d'huile
  3 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• 3 cuillères à soupe de beurre
  3 cuillère à soupe
• 2 gousses d'ail
  2 gousse
• 3 cuillères à soupe de farine
  3 cuillère à soupe
• 1/2 tasse de fromage cheddar, râpé
  0.5 tasse
• 8 cubes de fromage Kiri
  8 cube
• 1/2 tasse d'eau
  0.5 tasse
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  4 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de moutarde
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  2 cuillère à soupe

Koraki

1. 1

   Assaisonnez les tranches de filet avec du sel, du poivre et du cumin, puis couvrez-les d'une très fine couche de farine.

   5 min
2. 2

   Chauffez une poêle et ajoutez l'huile, faites dorer les morceaux de filet environ 4 minutes de chaque côté pour obtenir une couleur dorée.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   4 min
3. 3

   Retirez le filet et sans laver la poêle, ajoutez une cuillère d'huile, puis ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le poivron, la carotte et le brocoli, ajoutez le vinaigre, la sauce soja, le sel, le poivre et l'origan, puis ajoutez les petits pois et les cacahuètes, retirez du feu, versez dans un plat et placez les morceaux de steak par-dessus.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   Pladenj

   10 min
4. 4

   Pour préparer la sauce, dans le mixeur, mettez le fromage Kiri, l'eau, le lait, la farine, la mayonnaise et la moutarde.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalnik

   5 min
5. 5

   Chauffez une marmite, ajoutez le beurre et l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son arôme, ajoutez le mélange du mixeur, et remuez jusqu'à ce que le tout soit homogène ou épaississe (devienne comme une béchamel), ajoutez le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il fonde dans le mélange, retirez la sauce du feu.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
6. 6

   Versez la sauce sur le plat de filet et de légumes, fermez hermétiquement le plat avec du papier aluminium, et mettez-le au four en haut et en bas à 180 degrés pendant environ 45 minutes à une heure.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   60 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake