Filet de viande avec sauce au poivre

Wael Al-TamimiCuisinier

Ingrédients

• Filet de viande d'agneau
  250 grammes
• Oignon
  1 pièce
• Tomate
  1 pièce
• Poivron Rouge
  1 pièce
• Poivron Vert
  1 pièce
• Poivron Jaune
  1 pièce
• Crème
  250 grammes
• Huile d'olive
  2 cuillères à soupe
• Sel
  0
• Poivre noir
  0

Mesures

1. 1

   Hachez l'oignon et la tomate finement, ajoutez un peu de sel, de poivre noir et d'huile d'olive, puis assaisonnez les morceaux de filet, laissez reposer jusqu'à utilisation.

   Matériel requis:

   Couteau

   Bol de mélange

   10 minutes
2. 2

   Mixez chaque poivron séparément dans le blender.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
3. 3

   Dans une poêle sur le feu, ajoutez la crème.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Grillez les morceaux de filet et pendant la cuisson, ajoutez chaque poivron après le mixage à la crème, en ajustant le goût avec du sel et du poivre.

   10 minutes
5. 5

   Placez un morceau de viande dans l'assiette de service et ajoutez trois couleurs de sauce au poivre de manière à ce que la sauce soit en forme de ligne pour montrer les trois couleurs du poivre.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Poivron Rougepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Poivron Jaunepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Crèmepour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux36 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques