Grilled Salmon Fillet

Ali Al-Farsiالطاهي

المكونات

• Salmon fish, fresh fillet
  1200 grams
• سكر
  200 grams
• Fresh dill
  1 bunch
• ملح خشن
  100 grams
• بهار أسود
  0
• Medium-sized potatoes
  6 pieces
• زبدة
  1 tablespoon
• Low-fat cream
  2 tablespoons
• Chicken broth cube, or low-salt Maggi
  1 cube
• Small onion, chopped
  2 pieces
• Vegetable oil, canola
  1 tablespoon
• ماء
  500 ml
• كورن فلور
  1 teaspoon
• Mustard (whole grain)
  2 tablespoons
• Low-salt soy sauce
  2 teaspoons
• Yellow mustard seeds
  2 teaspoons
• عصير حامض
  40 grams
• خل التفاح
  2 tablespoons
• Fresh spinach leaves
  1 bunch
• Green lettuce
  1 piece
• جرجير
  1 bunch

الخطوات

1. 1

   Place the salmon fillet in a dish and sprinkle all the marinade ingredients on it. Let it marinate for 48 hours.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Dish

   2880 دقيقة
2. 2

   Bake the potatoes in the oven. Cut them lengthwise in half and scoop them out, leaving the skins on.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة
3. 3

   Mash the scooped potatoes with butter and cream; season by adding the Maggi cube and the bunch of dill. Then fill the scooped potatoes and keep them warm.

   5 دقيقة
4. 4

   Cut the salmon into 8 pieces.

5. 5

   Grill the marinated salmon on the skin side only, leaving the flesh slightly raw.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   5 دقيقة
6. 6

   Prepare the mustard sauce by sautéing the onion in canola oil and stirring constantly, then add the 500 ml of water and bring the mixture to a boil with all the remaining ingredients.

   5 دقيقة
7. 7

   Place a piece of salmon on each plate, remove the skin, and garnish with a small mound of the garnish vegetables, and a potato boat sprinkled with potato flakes and crispy salmon skin. Then pour the sauce over the entire plate.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

ملح خشنلكل 100غ

الصوديوم38758 mg

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

كورن فلورلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين7 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76 g

الألياف الغذائية7 g

إجمالي السكريات0.3 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

خل التفاحلكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

جرجيرلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين2.6 g

إجمالي الدهون0.7 g

الكربوهيدرات3.7 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات0.4 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية