Grilled Salmon Fillet

Ali Al-FarsiΣεφ

Συστατικά

• Salmon fish, fresh fillet
  1200 grams
• Ζάχαρη
  200 grams
• Fresh dill
  1 bunch
• Χοντρό Αλάτι
  100 grams
• Μαύρο πιπέρι
  0
• Medium-sized potatoes
  6 pieces
• Βούτυρο
  1 tablespoon
• Low-fat cream
  2 tablespoons
• Chicken broth cube, or low-salt Maggi
  1 cube
• Small onion, chopped
  2 pieces
• Vegetable oil, canola
  1 tablespoon
• Νερό
  500 ml
• Αλεύρι καλαμποκιού
  1 teaspoon
• Mustard (whole grain)
  2 tablespoons
• Low-salt soy sauce
  2 teaspoons
• Yellow mustard seeds
  2 teaspoons
• Χυμός λεμονιού
  40 grams
• Ξίδι μήλου
  2 tablespoons
• Fresh spinach leaves
  1 bunch
• Green lettuce
  1 piece
• Ρόκα
  1 bunch

Βήματα

1. 1

   Place the salmon fillet in a dish and sprinkle all the marinade ingredients on it. Let it marinate for 48 hours.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Dish

   2880 λεπτά
2. 2

   Bake the potatoes in the oven. Cut them lengthwise in half and scoop them out, leaving the skins on.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   10 λεπτά
3. 3

   Mash the scooped potatoes with butter and cream; season by adding the Maggi cube and the bunch of dill. Then fill the scooped potatoes and keep them warm.

   5 λεπτά
4. 4

   Cut the salmon into 8 pieces.

5. 5

   Grill the marinated salmon on the skin side only, leaving the flesh slightly raw.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Γκριλ

   5 λεπτά
6. 6

   Prepare the mustard sauce by sautéing the onion in canola oil and stirring constantly, then add the 500 ml of water and bring the mixture to a boil with all the remaining ingredients.

   5 λεπτά
7. 7

   Place a piece of salmon on each plate, remove the skin, and garnish with a small mound of the garnish vegetables, and a potato boat sprinkled with potato flakes and crispy salmon skin. Then pour the sauce over the entire plate.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Χοντρό Αλάτιανά 100g

Νάτριο38758 mg

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Αλεύρι καλαμποκιούανά 100g

Ενέργεια365 kcal

Πρωτεΐνη7 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76 g

Φυτικές ίνες7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Ξίδι μήλουανά 100g

Ενέργεια21 kcal

Υδατάνθρακες0.93 g

Ρόκαανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη2.6 g

Συνολικά λιπαρά0.7 g

Υδατάνθρακες3.7 g

Φυτικές ίνες1.6 g

Συνολικά σάκχαρα0.4 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες