فيليه السّلمون المشوي
تذوق بتجربة طهي فريدة مع فيليه السلمون المشوي، حيث يجتمع الطعم الرائع للسلمون مع البطاطا المهروسة الغنية وصلصة الخردل الشهية. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل هي رحلة من النكهات التي ستأسر حواسك وتضفي لمسة من الفخامة على مائدتك.
المكونات
- سمك السلمون، فيليه طازج1200 غرام
سكر200 غرام- شبت، طازج1 باقة
ملح خشن100 غرام- فلفل اسود0
- بطاطا حجم متوسط6 حبات
زبدة1 ملعقة كبيرة- كريما، قليلة الدسم2 ملعقة كبيرة
- مكعب مرق دجاج، او ماجي قليل الملح1 مكعب
- بصل صغير، مفروم2 حبة
- زيت نباتي، كانولا1 ملعقة كبيرة
ماء500 مل- دقيق الذرة1 ملعقة صغيرة
- خردل (مسترد)، كامل الحبوب2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا، قليلة الملح2 ملعقة صغيرة
- خردل، بذور صفراء2 ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض40 غرام
خل التفاح2 ملعقة كبيرة- سبانخ، أوراق طازجة1 باقة
- خس، أخضر1 حبة
جرجير1 باقة
الخطوات
- 1
ضع فيليه السلمون في طبق عميق، ثم رش عليه جميع مكونات التتبيل. اتركه ليتشرب النكهات لمدة 48 ساعة.
2880 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طبق - 2
قم بشوي حبّات البطاطا في الفرن حتى تنضج. بعد ذلك، قطعها بشكل طولي إلى قسمين وأفرغها مع الاحتفاظ بالقشرة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 3
اهرُس البطاطا المستخرجة مع الزبدة والكريمة، ثم أضف مكعب ماجي وباقة من الشبث للتتبيل. بعد ذلك، املأ القشرة الفارغة بالبطاطا المهروسة واتركها ساخنة.
5 دقيقة - 4
قم بتقطيع السلمون إلى 8 قطع متساوية.
- 5
اشوِ السلمون المتبّل على الجهة المغطاة بالجلد فقط، مع الحرص على أن يبقى اللحم نيئاً قليلاً في المنتصف.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
شواية - 6
لتحضير صلصة الخردل، قم بقلي البصل في زيت الكانولا مع التحريك المستمر، ثم أضف 500 مل من الماء واترك المزيج يغلي مع باقي المكونات.
5 دقيقة - 7
ضع قطعة من السلمون في كل طبق، ثم أزل الجلد وزينها بكومة صغيرة من الخضار المخصصة للتزيين، بالإضافة إلى حبة بطاطا على شكل قارب مرشوشة برقائق البطاطا وجلد السلمون الهش. أخيراً، اسكب الصلصة على الطبق بأكمله.
الحقائق الغذائية
سكرلكل 100غملح خشنلكل 100غزبدةلكل 100غماءلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غخل التفاحلكل 100غجرجيرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ