مواد تشکیل دهنده
- Poisson saumon, filet frais1200 grammes
شکر200 grammes- Aneth, frais1 botte
نمک درشت100 grammes
فلفل سیاه0- Pommes de terre taille moyenne6 pièces
کره1 cuillère à soupe- Crème, faible en matière grasse2 cuillères à soupe
- Cube de bouillon de poulet, ou Maggi faible en sel1 cube
- Oignon petit, haché2 pièce
- Huile végétale, colza1 cuillère à soupe
آب500 ml
نشا ذرت1 cuillère à café- Moutarde (mustard), grains entiers2 cuillères à soupe
- Sauce soja, faible en sel2 cuillères à café
- Moutarde, graines jaunes2 cuillères à café
عصاره لیمو40 grammes
سرکه سیب2 cuillères à soupe- Épinards, feuilles fraîches1 botte
- Laitue, verte1 pièce
جرجیر1 botte
مراحل
- 1
Placez le filet de saumon dans un plat et saupoudrez-le de tous les ingrédients de la marinade. Laissez mariner pendant 48 heures.
2880 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Plat - 2
Faites griller les pommes de terre au four. Coupez-les longitudinalement en deux et videz-les sans les peler.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 3
Écrasez les pommes de terre extraites avec le beurre et la crème ; assaisonnez en ajoutant le cube de Maggi et la botte d'aneth. Ensuite, remplissez les pommes de terre vidées et gardez-les chaudes.
5 دقیقه - 4
Coupez le saumon en 8 morceaux.
- 5
Grillez le saumon mariné côté peau uniquement, en laissant sa chair légèrement crue.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کبابپز - 6
Préparez la sauce à la moutarde en faisant revenir l'oignon dans l'huile de colza en remuant constamment, puis ajoutez les 500 ml d'eau et portez le mélange à ébullition avec tous les autres ingrédients.
5 دقیقه - 7
Placez un morceau de saumon dans chaque assiette, retirez la peau et décorez avec une petite pile de légumes pour la garniture, et avec une pomme de terre en forme de bateau saupoudrée de flocons de pommes de terre et de la peau de saumon croustillante. Ensuite, versez la sauce sur l'ensemble de l'assiette.
حقایق تغذیه
شکرper 100gنمک درشتper 100gفلفل سیاهper 100gکرهper 100gآبper 100gنشا ذرتper 100gعصاره لیموper 100gسرکه سیبper 100gجرجیرper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.