Ingrediënten
- سمك السلمون، فيليه طازج1200 غرام
Suiker200 غرام- شبت، طازج1 باقة
Grof Zout100 غرام- فلفل اسود0
- بطاطا حجم متوسط6 حبات
Boter1 ملعقة كبيرة- كريما، قليلة الدسم2 ملعقة كبيرة
- مكعب مرق دجاج، او ماجي قليل الملح1 مكعب
- بصل صغير، مفروم2 حبة
- زيت نباتي، كانولا1 ملعقة كبيرة
Water500 مل- دقيق الذرة1 ملعقة صغيرة
- خردل (مسترد)، كامل الحبوب2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا، قليلة الملح2 ملعقة صغيرة
- خردل، بذور صفراء2 ملعقة صغيرة
Citroensap40 غرام
Appelciderazijn2 ملعقة كبيرة- سبانخ، أوراق طازجة1 باقة
- خس، أخضر1 حبة
Rucola1 باقة
Stappen
- 1
يوضع فيليه السّلمون في طبقٍ وتُرشّ عليه كلّ مكوّنات التتبيل. يُترك ليُتبّل لمدّة 48 ساعة.
2880 minBenodigde hulpmiddelen:🍳طبق - 2
تُشوى حبّات البطاطا في الفرن. تُقطّع بشكلٍ طوليّ إلى قسمين وتُفرّغ ثم تتُرك من دون تقشير.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 3
تُهرس البطاطا المستخرجة مع الزبدة والكريما؛ وتُتبّل عبر إضافة مكعّب ماجي وباقة الشبث. ثم تُملأ البطاطا المفرّغة وتُترك ساخنة.
5 min - 4
يُقطّع السّلمون إلى 8 قطع.
- 5
يُشوى السّلمون المتبّل عند الجهّة المغطّاة بالجلد فقط، ويُترك لحمه نيئاً قليلاً.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Grill - 6
تُحضّر صلصة الخردل عبر قلي البصل في زيت الكانولا وتحريكه باستمرار، ثمّ يُضاف الـ 500 مل من الماء ويُغلى المزيج مع كلّ المكوّنات المتبقّية.
5 min - 7
توضع قطعة من السّلمون في كلّ طبق، يُزال الجلد عنها وتُزيّن بكومة صغيرة من الخضار المخصصة للتزيين، وبحبّة بطاطا على شكل قارب رُشّت عليه رقاقات البطاطا وجلد السّلمون الهشّ. ثمّ تُسكب الصلصة على الطبق كلّه.
Voedingsfeiten
Suikerper 100gGrof Zoutper 100gBoterper 100gWaterper 100gCitroensapper 100gAppelciderazijnper 100gRucolaper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.