Grilled Salmon Fillet

Dana El-Hassanالطاهي

المكونات

• Salmon, fresh fillet
  1200 grams
• سكر
  200 grams
• Dill, fresh
  1 bunch
• ملح خشن
  100 grams
• بهار أسود
  0
• Medium-sized potatoes
  6 pieces
• زبدة
  1 tablespoon
• Low-fat cream
  2 tablespoons
• Chicken broth cube, or low-salt Maggi
  1 cube
• Small onion, chopped
  2 pieces
• Vegetable oil, canola
  1 tablespoon
• ماء
  500 ml
• كورن فلور
  1 teaspoon
• Mustard (whole grain)
  2 tablespoons
• Low-salt soy sauce
  2 teaspoons
• Mustard, yellow seeds
  2 teaspoons
• عصير حامض
  40 grams
• خل التفاح
  2 tablespoons
• Spinach, fresh leaves
  1 bunch
• Lettuce, green
  1 piece
• جرجير
  1 bunch

الخطوات

1. 1

   Place the salmon fillet in a dish and sprinkle all the marinade ingredients over it. Let it marinate for 48 hours.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Dish

   2880 دقيقة
2. 2

   Bake the potatoes in the oven. Cut them lengthwise in half and scoop them out, leaving the skins on.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة
3. 3

   Mash the scooped potatoes with butter and cream; season by adding the Maggi cube and the bunch of dill. Then fill the scooped potatoes and keep them warm.

   5 دقيقة
4. 4

   Cut the salmon into 8 pieces.

5. 5

   Grill the marinated salmon on the skin side only, leaving the flesh slightly raw.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   10 دقيقة
6. 6

   Prepare the mustard sauce by sautéing the onion in canola oil and stirring constantly, then add the 500 ml of water and bring the mixture to a boil with all the remaining ingredients.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
7. 7

   Place a piece of salmon on each plate, remove the skin, and garnish with a small mound of the garnish vegetables, and a potato boat sprinkled with potato flakes and the crispy salmon skin. Then pour the sauce over the entire plate.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

ملح خشنلكل 100غ

الصوديوم38758 mg

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

كورن فلورلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين7 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76 g

الألياف الغذائية7 g

إجمالي السكريات0.3 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

خل التفاحلكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

جرجيرلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين2.6 g

إجمالي الدهون0.7 g

الكربوهيدرات3.7 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات0.4 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية