Filet de saumon grillé

بلسم عظومةשֶׁף

מרכיבים

• Saumon, filet frais
  1200 grammes
• סוכר
  200 grammes
• Aneth, frais
  1 botte
• מלח גס
  100 grammes
• פפר שחור
  0
• Pommes de terre de taille moyenne
  6 pièces
• חמאה
  1 cuillère à soupe
• Crème, légère
  2 cuillères à soupe
• Cube de bouillon de poulet, ou Maggi faible en sel
  1 cube
• Oignon petit, haché
  2 pièce
• Huile végétale, colza
  1 cuillère à soupe
• מים
  500 ml
• עמילן תירס
  1 cuillère à café
• Moutarde (mustard), grains entiers
  2 cuillères à soupe
• Sauce soja, faible en sel
  2 cuillères à café
• Moutarde, graines jaunes
  2 cuillères à café
• מיץ לימון
  40 grammes
• חומץ תפוחים
  2 cuillères à soupe
• Épinards, feuilles fraîches
  1 botte
• Laitue, verte
  1 pièce
• רוקט
  1 botte

צעדים

1. 1

   Placez le filet de saumon dans un plat et saupoudrez-le de tous les ingrédients de la marinade. Laissez mariner pendant 48 heures.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Plat

   2880 דקות
2. 2

   Faites griller les pommes de terre au four. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et videz-les sans les peler.

   כלים נדרשים:

   תנור

   10 דקות
3. 3

   Écrasez les pommes de terre extraites avec le beurre et la crème ; assaisonnez en ajoutant le cube de Maggi et la botte d'aneth. Ensuite, remplissez les pommes de terre vidées et gardez-les au chaud.

   5 דקות
4. 4

   Coupez le saumon en 8 morceaux.

5. 5

   Grillez le saumon mariné côté peau uniquement, en laissant la chair légèrement crue.

   כלים נדרשים:

   גריל

   10 דקות
6. 6

   Préparez la sauce à la moutarde en faisant revenir l'oignon dans l'huile de colza en remuant constamment, puis ajoutez les 500 ml d'eau et portez le mélange à ébullition avec tous les ingrédients restants.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   5 דקות
7. 7

   Placez un morceau de saumon dans chaque assiette, retirez la peau et décorez avec une petite montagne de légumes pour la garniture, et avec une pomme de terre en forme de bateau saupoudrée de flocons de pommes de terre et de la peau de saumon croustillante. Ensuite, versez la sauce sur l'ensemble de l'assiette.

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

סוכרper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

מלח גסper 100g

Sodium38758 mg

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

חמאהper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

מיםper 100g

Water100 g

עמילן תירסper 100g

Energy381 kcal

Protein0.3 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate91.6 g

Dietary Fiber0.9 g

Total Sugars0.6 g

מיץ לימוןper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

חומץ תפוחיםper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

רוקטper 100g

Energy25 kcal

Protein2.6 g

Total Fat0.7 g

Carbohydrate3.7 g

Dietary Fiber1.6 g

Total Sugars0.4 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות