Filet de poisson au four

Ali Al-HusseiniChef

Ingrediënten

• Visfilet
  1 kilogramme
• Aardappel
  5 pièce
• Zout
  0
• Paprika
  0
• Komijn
  1 cuillère à café
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Citroenschil
  0
• Citroensap
  1
• Piment rouge en poudre
  1 cuillère à café
• Gedroogde koriander
  1 cuillère à soupe
• Olie
  1 cuillère à soupe
• Tomate, coupée
  1 pièce
• Oignon vert, coupé
  1 pièce
• Citron, coupé en tranches
  1 pièce
• Maïszetmeel
  250 gramme
• Huile végétale pour la friture
  1 tasse

Stappen

1. 1

   Assaisonner le filet de poisson avec du sel, du poivre, de l'ail, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron, le piment, la coriandre et l'huile, puis saupoudrer de fécule de maïs.

   5 min
2. 2

   Faire frire les morceaux de filet assaisonnés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   5 min
3. 3

   Couper les pommes de terre en rondelles et les faire frire à moitié, puis placer les pommes de terre dans une plaque, suivies du poisson, presser le reste du citron, et répartir les tranches de tomate, de citron et d'oignon vert.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Bakplaat

   5 min
4. 4

   Couvrir la plaque de papier aluminium et mettre au four à 180 degrés pendant dix minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   10 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Visfiletper 100g

Energy206 kcal

Protein22 g

Total Fat12 g

Saturated Fat3 g

Monounsaturated Fat5 g

Polyunsaturated Fat2 g

Cholesterol60 mg

Omega-3 Fatty Acids1 g

Omega-6 Fatty Acids0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantothenic Acid)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Aardappelper 100g

Energy77 kcal

Protein2 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.6 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.8 g

Water79.2 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Citroenschilper 100g

Energy30 kcal

Protein1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate10 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars2 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Gedroogde korianderper 100g

Energy298 kcal

Protein12 g

Total Fat15 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41 g

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Maïszetmeelper 100g

Energy381 kcal

Protein0.3 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate91.6 g

Dietary Fiber0.9 g

Total Sugars0.6 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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