فيليه السمك المشوي مع الطحينية
تذوق بوجبة شهية ومغذية مع فيليه السمك المشوي الذي يتميز بنكهته الرائعة وطبق الطحينية الغني. تجمع هذه الوصفة بين طعم السمك الطازج والتوابل العطرية، مما يجعلها خياراً مثالياً لعشاء مميز أو تجمع عائلي. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة اللذيذة التي ستنال إعجاب الجميع!
المكونات
فيليه سمك1 كيلوغرام
ثوم4 فص- عصير ليمونة حامضة1 حبة
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة- كزبرة، خضراء1 ملعقة كبيرة
بهار سمك1 ملعقة صغيرة
كمون0.5 ملعقة صغيرة
طحينة1- بصلة كبيرة، مقطعة جوانح1 حبة
- طماطم صغيرة1 حبة
- فلفل أخضر، حبة0.5 حبة
- زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- كزبرة، خضراء1 ملعقة كبيرة
- شطة حسب الرغبة1
ماء500 مل- رغيف خبز، مقطع مربعات صغيرة مقلي او مشوي1 رغيف
- لوز مقلي او محمص1
الخطوات
- 1
لتحضير تتبيلة الفيليه، قم بهرس الثوم مع الكزبرة الخضراء ورشة ملح صغيرة في وعاء كبير حتى يصبح الخليط ناعماً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضف عصير الليمون، البهارات وزيت الزيتون إلى خليط الثوم، ثم ضع قطع الفيليه في هذا الخليط واتركها تنقع لمدة ساعة لتتشرب النكهات.
60 دقيقة - 3
ضع قطع الفيليه في صينية وادخلها إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.
25 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 4
لإعداد صلصة الطحينية، سخن زيت الزيتون في قدر صغير، ثم أضف البصل المقطع إلى جوانح والكزبرة، وقلّبهم حتى يذبل البصل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر صغير - 5
في وعاء عميق، اخلط الطحينة مع الماء حتى تتجانس، ثم أضف هذا الخليط إلى قدر البصل وامزج جيداً.
5 دقيقة - 6
ابشر حبة الطماطم والفلفل، ثم أضفهم مع الشطة إلى قدر الصلصة واتركها تغلي قليلاً.
5 دقيقة - 7
عند الانتهاء، أخرج الصينية من الفرن، وزع قطع السمك في طبق التقديم، وضع صلصة الطحينية على جوانبها وزينها بالخبز المقلي واللوز، ثم قدم فيليه السمك المشوي ساخناً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
فيليه سمكلكل 100غثوملكل 100غزيت زيتونلكل 100غبهار سمكلكل 100غكمونلكل 100غطحينةلكل 100غزيت زيتونلكل 100غماءلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ