فيليه السمك المشوي مع الطحينية

Layla Al-RashidKok

Ingredienser

• Fiskefilet
  1 كيلوغرام
• Hvidløg
  4 فص
• عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• Olivenolie
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة، خضراء
  1 ملعقة كبيرة
• Fiskekrydderi
  1 ملعقة صغيرة
• Spidskommen
  0.5 ملعقة صغيرة
• Tahini
  1
• بصلة كبيرة، مقطعة جوانح
  1 حبة
• طماطم صغيرة
  1 حبة
• فلفل أخضر، حبة
  0.5 حبة
• Olivenolie
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة، خضراء
  1 ملعقة كبيرة
• شطة حسب الرغبة
  1
• Vand
  500 مل
• رغيف خبز، مقطع مربعات صغيرة مقلي او مشوي
  1 رغيف
• لوز مقلي او محمص
  1

Trin

1. 1

   لتتبيل الفيليه، في وعاء كبير، يهرس الثوم مع الكزبرة الخضراء ورشة ملح صغيرة جيداً.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
2. 2

   يضاف عصير الليمون، البهارات وزيت الزيتون إلى الثوم ثم توضع قطع الفيليه في الخليط وتنقع لمدة ساعة لتتبل.

   60 min
3. 3

   توضع قطع الفيلية في صينية وتدخل إلى الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   25 min
4. 4

   لعمل الطحينية، في قدر صغير على النار، يسخن زيت الزيتون، يضاف البصل المقطع جوانح والكزبرة ثم يقلبوا ليذبل البصل.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   قدر صغير

   5 min
5. 5

   في وعاء عميق، تخلط الطحينة مع الماء ويحركوا ليتجانسوا ثم يضاف الخليط إلى قدر البصل ويحرك.

   5 min
6. 6

   تبرش حبة الطماطم والفلفل ويضافوا مع الشطة إلى قدر الصلصة ويترك قليلاً ليغلي.

   5 min
7. 7

   تخرج الصينية من الفرن، توزع قطع السمك في طبق التقديم، توضع صلصة الطحينية على جوانبها وتزين بالخبز المقلي واللوز ثم يقدم فيليه السمك المشوي ساخناً.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Fiskefiletpr. 100g

Energi206 kcal

Protein22 g

Total fedt12 g

Mættede fedtsyrer3 g

Enkeltumættede fedtsyrer5 g

Flerumættede fedtsyrer2 g

Kolesterol60 mg

Omega-3 fedtsyrer1 g

Omega-6 fedtsyrer0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantothensyre)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Fiskekrydderipr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt5 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Sukkerarter i alt2 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Tahinipr. 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fedt53 g

Kulhydrat21 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt0.5 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags