Ingredients
Fish Fillet1 كيلوغرام
Garlic4 فص- عصير ليمونة حامضة1 حبة
Olive Oil2 ملعقة كبيرة- كزبرة، خضراء1 ملعقة كبيرة
Fish Spice1 ملعقة صغيرة
Cumin0.5 ملعقة صغيرة
Tahini1- بصلة كبيرة، مقطعة جوانح1 حبة
- طماطم صغيرة1 حبة
- فلفل أخضر، حبة0.5 حبة
- Olive Oil1 ملعقة كبيرة
- كزبرة، خضراء1 ملعقة كبيرة
- شطة حسب الرغبة1
Water500 مل- رغيف خبز، مقطع مربعات صغيرة مقلي او مشوي1 رغيف
- لوز مقلي او محمص1
Steps
- 1
لتتبيل الفيليه، في وعاء كبير، يهرس الثوم مع الكزبرة الخضراء ورشة ملح صغيرة جيداً.
5 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 2
يضاف عصير الليمون، البهارات وزيت الزيتون إلى الثوم ثم توضع قطع الفيليه في الخليط وتنقع لمدة ساعة لتتبل.
60 min - 3
توضع قطع الفيلية في صينية وتدخل إلى الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة.
25 minRequired Tools:
Oven - 4
لعمل الطحينية، في قدر صغير على النار، يسخن زيت الزيتون، يضاف البصل المقطع جوانح والكزبرة ثم يقلبوا ليذبل البصل.
5 minRequired Tools:🍳قدر صغير - 5
في وعاء عميق، تخلط الطحينة مع الماء ويحركوا ليتجانسوا ثم يضاف الخليط إلى قدر البصل ويحرك.
5 min - 6
تبرش حبة الطماطم والفلفل ويضافوا مع الشطة إلى قدر الصلصة ويترك قليلاً ليغلي.
5 min - 7
تخرج الصينية من الفرن، توزع قطع السمك في طبق التقديم، توضع صلصة الطحينية على جوانبها وتزين بالخبز المقلي واللوز ثم يقدم فيليه السمك المشوي ساخناً.
5 min
Nutrition Facts
Fish Filletper 100gGarlicper 100gOlive Oilper 100gFish Spiceper 100gCuminper 100gTahiniper 100gOlive Oilper 100gWaterper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.