فيليه السمك المشوي مع الطحينية

Layla Al-RashidChef

Ingrediënten

• Visfilet
  1 كيلوغرام
• Knoflook
  4 فص
• عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• Olijfolie
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة، خضراء
  1 ملعقة كبيرة
• Viskruiden
  1 ملعقة صغيرة
• Komijn
  0.5 ملعقة صغيرة
• Tahini
  1
• بصلة كبيرة، مقطعة جوانح
  1 حبة
• طماطم صغيرة
  1 حبة
• فلفل أخضر، حبة
  0.5 حبة
• Olijfolie
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة، خضراء
  1 ملعقة كبيرة
• شطة حسب الرغبة
  1
• Water
  500 مل
• رغيف خبز، مقطع مربعات صغيرة مقلي او مشوي
  1 رغيف
• لوز مقلي او محمص
  1

Stappen

1. 1

   لتتبيل الفيليه، في وعاء كبير، يهرس الثوم مع الكزبرة الخضراء ورشة ملح صغيرة جيداً.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   5 min
2. 2

   يضاف عصير الليمون، البهارات وزيت الزيتون إلى الثوم ثم توضع قطع الفيليه في الخليط وتنقع لمدة ساعة لتتبل.

   60 min
3. 3

   توضع قطع الفيلية في صينية وتدخل إلى الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   25 min
4. 4

   لعمل الطحينية، في قدر صغير على النار، يسخن زيت الزيتون، يضاف البصل المقطع جوانح والكزبرة ثم يقلبوا ليذبل البصل.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   قدر صغير

   5 min
5. 5

   في وعاء عميق، تخلط الطحينة مع الماء ويحركوا ليتجانسوا ثم يضاف الخليط إلى قدر البصل ويحرك.

   5 min
6. 6

   تبرش حبة الطماطم والفلفل ويضافوا مع الشطة إلى قدر الصلصة ويترك قليلاً ليغلي.

   5 min
7. 7

   تخرج الصينية من الفرن، توزع قطع السمك في طبق التقديم، توضع صلصة الطحينية على جوانبها وتزين بالخبز المقلي واللوز ثم يقدم فيليه السمك المشوي ساخناً.

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Visfiletper 100g

Energy206 kcal

Protein22 g

Total Fat12 g

Saturated Fat3 g

Monounsaturated Fat5 g

Polyunsaturated Fat2 g

Cholesterol60 mg

Omega-3 Fatty Acids1 g

Omega-6 Fatty Acids0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantothenic Acid)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Viskruidenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars2 g

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Tahiniper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Waterper 100g

Water100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags