فيليه السمك المشوي مع الطحينية

Layla Al-Rashidkuhar

Sestavine

• File rib
  1 كيلوغرام
• Česen
  4 فص
• عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• Oljčno olje
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة، خضراء
  1 ملعقة كبيرة
• Začimbe za ribe
  1 ملعقة صغيرة
• Kumin
  0.5 ملعقة صغيرة
• Tahini
  1
• بصلة كبيرة، مقطعة جوانح
  1 حبة
• طماطم صغيرة
  1 حبة
• فلفل أخضر، حبة
  0.5 حبة
• Oljčno olje
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة، خضراء
  1 ملعقة كبيرة
• شطة حسب الرغبة
  1
• Voda
  500 مل
• رغيف خبز، مقطع مربعات صغيرة مقلي او مشوي
  1 رغيف
• لوز مقلي او محمص
  1

Koraki

1. 1

   لتتبيل الفيليه، في وعاء كبير، يهرس الثوم مع الكزبرة الخضراء ورشة ملح صغيرة جيداً.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min
2. 2

   يضاف عصير الليمون، البهارات وزيت الزيتون إلى الثوم ثم توضع قطع الفيليه في الخليط وتنقع لمدة ساعة لتتبل.

   60 min
3. 3

   توضع قطع الفيلية في صينية وتدخل إلى الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   25 min
4. 4

   لعمل الطحينية، في قدر صغير على النار، يسخن زيت الزيتون، يضاف البصل المقطع جوانح والكزبرة ثم يقلبوا ليذبل البصل.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   قدر صغير

   5 min
5. 5

   في وعاء عميق، تخلط الطحينة مع الماء ويحركوا ليتجانسوا ثم يضاف الخليط إلى قدر البصل ويحرك.

   5 min
6. 6

   تبرش حبة الطماطم والفلفل ويضافوا مع الشطة إلى قدر الصلصة ويترك قليلاً ليغلي.

   5 min
7. 7

   تخرج الصينية من الفرن، توزع قطع السمك في طبق التقديم، توضع صلصة الطحينية على جوانبها وتزين بالخبز المقلي واللوز ثم يقدم فيليه السمك المشوي ساخناً.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

File ribna 100g

Energija206 kcal

Beljakovine22 g

Skupne maščobe12 g

Nasičene maščobe3 g

Enostavno nenasičene maščobe5 g

Večkrat nenasičene maščobe2 g

Holesterol60 mg

Omega-3 maščobne kisline1 g

Omega-6 maščobne kisline0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Tiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantotenska kislina)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Česenna 100g

Energija149 kcal

Beljakovine6.36 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati33.06 g

Prehranske vlaknine2.1 g

Skupni sladkorji1 g

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Začimbe za ribena 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe5 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

Skupni sladkorji2 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2.2 g

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe53 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji0.5 g

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Vodana 100g

Voda100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake