فيليه السمك المشوي مع الطحينية

Layla Al-RashidShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Fileto peshku
  1 كيلوغرام
• Hudhër
  4 فص
• عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• Vaj ulliri
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة، خضراء
  1 ملعقة كبيرة
• Erëza peshku
  1 ملعقة صغيرة
• Kumini
  0.5 ملعقة صغيرة
• Tahini
  1
• بصلة كبيرة، مقطعة جوانح
  1 حبة
• طماطم صغيرة
  1 حبة
• فلفل أخضر، حبة
  0.5 حبة
• Vaj ulliri
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة، خضراء
  1 ملعقة كبيرة
• شطة حسب الرغبة
  1
• Ujë
  500 مل
• رغيف خبز، مقطع مربعات صغيرة مقلي او مشوي
  1 رغيف
• لوز مقلي او محمص
  1

Hapat

1. 1

   لتتبيل الفيليه، في وعاء كبير، يهرس الثوم مع الكزبرة الخضراء ورشة ملح صغيرة جيداً.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
2. 2

   يضاف عصير الليمون، البهارات وزيت الزيتون إلى الثوم ثم توضع قطع الفيليه في الخليط وتنقع لمدة ساعة لتتبل.

   60 min
3. 3

   توضع قطع الفيلية في صينية وتدخل إلى الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   25 min
4. 4

   لعمل الطحينية، في قدر صغير على النار، يسخن زيت الزيتون، يضاف البصل المقطع جوانح والكزبرة ثم يقلبوا ليذبل البصل.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   قدر صغير

   5 min
5. 5

   في وعاء عميق، تخلط الطحينة مع الماء ويحركوا ليتجانسوا ثم يضاف الخليط إلى قدر البصل ويحرك.

   5 min
6. 6

   تبرش حبة الطماطم والفلفل ويضافوا مع الشطة إلى قدر الصلصة ويترك قليلاً ليغلي.

   5 min
7. 7

   تخرج الصينية من الفرن، توزع قطع السمك في طبق التقديم، توضع صلصة الطحينية على جوانبها وتزين بالخبز المقلي واللوز ثم يقدم فيليه السمك المشوي ساخناً.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Fileto peshkupër 100g

Energjia206 kcal

Proteina22 g

Yndyra totale12 g

Yndyrna të ngopura3 g

Yndyrna monotë pangopura5 g

Yndyrna politë pangopura2 g

Kolesteroli60 mg

Acidet yndyrore Omega-31 g

Acidet yndyrore Omega-60.5 g

Vitamina A50 µg

Vitamina B1 (Tiaminë)0.1 mg

Vitamina B2 (Riboflavinë)0.2 mg

Vitamina B3 (Niacinë)5 mg

Vitamina B5 (Acid pantotenik)0.5 mg

Vitamina B60.5 mg

Hudhërpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Erëza peshkupër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Sheqernat totale2 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Tahinipër 100g

Energjia595 kcal

Proteina17 g

Yndyra totale53 g

Karbohidrate21 g

Fibrat dietetike9 g

Sheqernat totale0.5 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat