Filet de poisson frit

حسن العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• Филе рыбы
  1 kilogramme
• Мука
  2 tasse
• Соль
  0
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Чесночный порошок
  1 cuillère à café
• Œufs
  2
• Жидкое молоко
  0.3 tasse
• Chapelure ou pain sec, panko asiatique
  2 tasse
• Huile végétale pour la friture
  0
• Pommes de terre grandes
  4 pièces
• Оливковое масло
  2 cuillère à soupe
• Сладкая паприка
  1 cuillère à café
• Чесночный порошок
  0.5 cuillère à café
• Орегано
  0.5 cuillère à café
• Sel et poivre noir
  0
• Pain français (baguette) tranché d'un centimètre d'épaisseur
  0
• Чёрный перец
  0
• Орегано
  0
• Чесночный порошок
  0
• Fromage mozzarella et cheddar en quantité égale
  0
• Оливковое масло
  0

Шаги

1. 1

   Coupez chaque morceau de filet de poisson en trois morceaux égaux et saupoudrez de sel.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Trempez chaque morceau de poisson dans la farine mélangée avec du poivre et de l'ail en poudre, puis trempez-les dans les œufs battus avec le lait, puis dans la chapelure panko asiatique.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   Laissez reposer les tranches de poisson après les avoir enrobées de panko pendant 20 minutes avant de les frire.

   20 мин.
4. 4

   Faites frire les morceaux de poisson dans l'huile chaude à 160 degrés Celsius et servez chaud.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
5. 5

   Lavez bien les pommes de terre avec la peau, puis coupez-les en deux puis en quartiers.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
6. 6

   Mélangez les ingrédients restants dans un plat profond, puis ajoutez les morceaux de pommes de terre et mélangez bien.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
7. 7

   Étalez sur une plaque de cuisson et placez sur la grille inférieure, allumez le gril en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Plaque de cuisson

   Духовка

   10 мин.
8. 8

   Badigeonnez une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive, disposez les morceaux de pain français et badigeonnez le dessus avec une quantité généreuse d'huile d'olive, puis saupoudrez chaque morceau de poivre noir, d'une pincée d'ail en poudre et d'une pincée d'origan.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Plaque de cuisson

   5 мин.
9. 9

   Placez au four sur la grille inférieure à 200 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, puis sortez-les et répartissez une quantité généreuse de fromage mozzarella mélangé avec du cheddar sur le dessus et remettez au four jusqu'à ce que le fromage fonde et servez.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Филе рыбына 100 г

Энергетическая ценность206 kcal

Белки22 g

Всего жиров12 g

Насыщенные жиры3 g

Мононенасыщенные жиры5 g

Полиненасыщенные жиры2 g

Холестерин60 mg

Омега-3 жирные кислоты1 g

Омега-6 жирные кислоты0.5 g

Витамин A50 µg

Витамин B1 (Тиамин)0.1 mg

Витамин B2 (Рибофлавин)0.2 mg

Витамин B3 (Ниацин)5 mg

Витамин B5 (Пантотеновая кислота)0.5 mg

Витамин B60.5 mg

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Чесночный порошокна 100 г

Энергетическая ценность331 kcal

Белки16 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы72 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров1 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сладкая паприкана 100 г

Энергетическая ценность282 kcal

Белки14 g

Всего жиров13 g

Углеводы54 g

Пищевые волокна34 g

Всего сахаров5 g

Чесночный порошокна 100 г

Энергетическая ценность331 kcal

Белки16 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы72 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров1 g

Ореганона 100 г

Энергетическая ценность265 kcal

Белки9 g

Всего жиров4.3 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна42 g

Всего сахаров1 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Ореганона 100 г

Энергетическая ценность265 kcal

Белки9 g

Всего жиров4.3 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна42 g

Всего сахаров1 g

Чесночный порошокна 100 г

Энергетическая ценность331 kcal

Белки16 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы72 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров1 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги