فيليه السمك المقلي

حاتم العلانيbucătar

Ingrediente

• File de pește
  1 كيلوغرام
• Făină
  2 كوب
• Sare
  0
• Piper negru
  1 ملعقة صغيرة
• Pudră de usturoi
  1 ملعقة صغيرة
• Ou
  2
• Lapte lichid
  0.3 كوب
• بقسماط أو كعك مطحون، بانكو الآسيوي (panko)
  2 كوب
• زيت نباتي للقلي
  0
• بطاطا كبيرة
  4 حبات
• Ulei de măsline
  2 ملعقة كبيرة
• بابريكا، حلوة
  1 ملعقة صغيرة
• Pudră de usturoi
  0.5 ملعقة صغيرة
• اورغانو
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• خبز فرنسي (باغيت) شرائح بسماكة واحد سنتمتر
  0
• Piper negru
  0
• اورغانو
  0
• Pudră de usturoi
  0
• جبن موزاريلا وتشيدر بنفس الكمية
  0
• Ulei de măsline
  0

Pași

1. 1

   تقطع كل قطعة فيليه سمك الى ثلاث قطع متساوية ونرشها بالملح.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   5 minute
2. 2

   نغمس كل قطعة سمك بالدقيق المخلوط بالفلفل والثوم البودرة ثم نغمسهم بالبيض المخفوق مع الحليب ثم ببقسماط البانكو الآسيوي.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   Tigaie

   5 minute
3. 3

   يجب ترك شرائح السمك ترتاح بعد تغليفها بالبانكو لمدة ٢٠ دقيقة قبل القلي.

   20 minute
4. 4

   نقلي قطع السمك بالزيت الغزير بدرجة حرارة ١٦٠ مئوية ويقدم ساخنا.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 minute
5. 5

   تغسل حبات البطاطس جيدا وهي بالقشر ثم تقطع بالنصف ثم لأقمار.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   5 minute
6. 6

   تخلط المقادير الباقية في طبق عميق ثم نضع قطع البطاطس ونخلط جيداً.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 minute
7. 7

   تفرش في صينية للفرن وتوضع على الرف الشبكي السفلي ونشغل الشواية مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج وتحمر.

   Ustensile necesare:

   🍳

   صينية فرن

   Cuptor

   10 minute
8. 8

   ندهن صينية فرن بزيت الزيتون ونصف قطع الخبز الفرنسي وندهن سطحها بكمية وفيرة من زيت الزيتون ثم نرش على كل قطعة فلفل أسود ورشة ثوم بودرة ورشة أوريغانو.

   Ustensile necesare:

   🍳

   صينية فرن

   5 minute
9. 9

   توضع في الفرن على الرف الشبكي السفلي بدرجة حرارة ٢٠٠ مئوية حتى تحمر من الأسفل ثم نخرجها ونوزع على الوجه كمية وفيرة من جبنة الموزاريلا المخلوطة مع الشيدر ونعيدها للفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم.

   Ustensile necesare:

   Cuptor

   10 minute

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

File de peșteper 100g

Energie206 kcal

Proteine22 g

Grăsimi totale12 g

Grăsimi saturate3 g

Grăsimi mononesaturate5 g

Grăsimi polinesaturate2 g

Colesterol60 mg

Acizi grași Omega-31 g

Acizi grași Omega-60.5 g

Vitamina A50 µg

Vitamina B1 (Tiamină)0.1 mg

Vitamina B2 (Riboflavină)0.2 mg

Vitamina B3 (Niacină)5 mg

Vitamina B5 (Acid pantotenic)0.5 mg

Vitamina B60.5 mg

Făinăper 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați76.31 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale0.3 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Piper negruper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.81 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.64 g

Pudră de usturoiper 100g

Energie331 kcal

Proteine16 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați72 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale1 g

Ouper 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Grăsimi totale10.6 g

Carbohidrați1.1 g

Zaharuri totale1.1 g

Vitamina D2.1 mcg

Seleniu30.8 mcg

Vitamina B121 mcg

Lapte lichidper 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Grăsimi totale3.25 g

Carbohidrați4.8 g

Zaharuri adăugate4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Pudră de usturoiper 100g

Energie331 kcal

Proteine16 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați72 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale1 g

Piper negruper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.81 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.64 g

Pudră de usturoiper 100g

Energie331 kcal

Proteine16 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați72 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale1 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice