السمك والجمبري بالبشاميل

Ibrahim Al-HusseiniChef

Ingredients

• Fish Fillet
  1 كيلوغرام
• جمبري، مسلوق ومقشر
  250 غرام
• كاليماري (حبار)، منظف
  250 غرام
• Liquid milk
  1 كوب
• جبن بارميزان مبشور
  250 غرام
• Butter
  3 ملعقة صغيرة
• Flour
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Steps

1. 1

   لتحضير صلصة البشاميل، تُذوب الزبدة في قدر على النار ثم يُرش الملح والفلفل والدقيق مع التقليب.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
2. 2

   يُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمرّ حتى تصبح الصلصة سميكة.

   5 min
3. 3

   توزّع شرائح السمك في صينية للفرن مدهونة بالزبدة، يوضع فوقها الجمبري والكاليماري وتصبّ الصلصة فوق كامل الصينية بشكل متساوي.

   Required Tools:

   Tray

   5 min
4. 4

   يُرشّ الجبن فوق الصلصة وتدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لمدّة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمّر وجهها.

   20 min
5. 5

   يُقدم هذا الطبق ساخناً مع الأرز.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Fish Filletper 100g

Energy206 kcal

Protein22 g

Total Fat12 g

Saturated Fat3 g

Monounsaturated Fat5 g

Polyunsaturated Fat2 g

Cholesterol60 mg

Omega-3 Fatty Acids1 g

Omega-6 Fatty Acids0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantothenic Acid)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Liquid milkper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.25 g

Carbohydrate4.8 g

Added Sugars4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Butterper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

Flourper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags