السمك والجمبري بالبشاميل

Ibrahim Al-HusseiniCuisinier

Ingrédients

• Filet de poisson
  1 كيلوغرام
• جمبري، مسلوق ومقشر
  250 غرام
• كاليماري (حبار)، منظف
  250 غرام
• Lait liquide
  1 كوب
• جبن بارميزان مبشور
  250 غرام
• Beurre
  3 ملعقة صغيرة
• Farine
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Mesures

1. 1

   لتحضير صلصة البشاميل، تُذوب الزبدة في قدر على النار ثم يُرش الملح والفلفل والدقيق مع التقليب.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   يُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمرّ حتى تصبح الصلصة سميكة.

   5 minutes
3. 3

   توزّع شرائح السمك في صينية للفرن مدهونة بالزبدة، يوضع فوقها الجمبري والكاليماري وتصبّ الصلصة فوق كامل الصينية بشكل متساوي.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
4. 4

   يُرشّ الجبن فوق الصلصة وتدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لمدّة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمّر وجهها.

   20 minutes
5. 5

   يُقدم هذا الطبق ساخناً مع الأرز.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Filet de poissonpour 100g

Énergie206 kcal

Protéines22 g

Lipides totaux12 g

Graisses saturées3 g

Graisses monoinsaturées5 g

Graisses polyinsaturées2 g

Cholestérol60 mg

Acides gras oméga-31 g

Acides gras oméga-60.5 g

Vitamine A50 µg

Vitamine B1 (Thiamine)0.1 mg

Vitamine B2 (Riboflavine)0.2 mg

Vitamine B3 (Niacine)5 mg

Vitamine B5 (Acide pantothénique)0.5 mg

Vitamine B60.5 mg

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques