Fondant au chocolat de luxe

Faisal El-HassanCuisinier

Ingrédients

• Chocolat, coupé
  200 grammes
• Beurre, coupé en dés
  100 grammes
• Sucre
  100 grammes
• Œufs
  4 pièce
• Farine
  4 cuillères à soupe
• Vanille
  4 cuillères à soupe

Mesures

1. 1

   Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

   Matériel requis:

   Four

   5 minutes
2. 2

   Placez les morceaux de chocolat et le beurre dans une petite casserole et mettez cette casserole dans une plus grande contenant de l'eau chaude. L'eau doit couvrir la moitié inférieure de la petite casserole. Placez les deux casseroles à feu doux et remuez le mélange de chocolat et de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis retirez du feu et laissez refroidir.

   Matériel requis:

   🍳

   Petite casserole

   🍳

   Grande casserole

   10 minutes
3. 3

   Séparez les jaunes des blancs d'œufs, battez les blancs avec la vanille jusqu'à obtenir une mousse et réservez les jaunes pour une utilisation ultérieure.

   Matériel requis:

   🍳

   Fouet

   5 minutes
4. 4

   Transférez le mélange de chocolat et de beurre dans un bol, ajoutez les jaunes d'œufs et battez bien.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez le sucre et la farine et mélangez bien les ingrédients.

   5 minutes
6. 6

   Ajoutez progressivement les blancs d'œufs au mélange de chocolat en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   5 minutes
7. 7

   Beurrez le fond et les côtés d'un moule, puis saupoudrez un peu de farine.

   5 minutes
8. 8

   Versez le mélange de chocolat dans le moule et mettez-le au four pendant 20 minutes, en veillant à ne pas trop cuire. L'intérieur du gâteau doit être coulant et humide.

   20 minutes
9. 9

   Servez tiède avec une boule de glace à la vanille à côté.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Vanillepour 100g

Énergie288 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides12.65 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques