Foul moudammas maison

Siham Al-NasserCuisinier

Ingrédients

• Foul moudammas
  1 tasse
• Gousse d'ail
  2 gousse
• Jus de citron
  2 cuillère à soupe
• Moutarde
  4 cuillère à café
• Sel
  0.3 cuillère à café
• Cumin
  0.3 cuillère à café
• Huile
  2 cuillère à soupe
• Coriandre fraîche
  1

Mesures

1. 1

   Écraser le foul, écraser l'ail et l'ajouter au foul, puis ajouter le sel, le cumin et la moutarde.

   Matériel requis:

   🍳

   Mortier et pilon

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Ajouter le jus de citron et une petite quantité d'huile, puis bien mélanger les ingrédients.

   5 minutes
3. 3

   Mettre le mélange dans une assiette, arroser d'huile et de coriandre fraîche, puis servir.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Moutardepour 100g

Énergie66 kcal

Protéines5.4 g

Lipides totaux4.2 g

Glucides5.6 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux0.9 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques