Foul Mudammas

Amira Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• Dried fava beans, soaked for 12 hours
  2 kilograms
• Tomato, peeled and diced
  1 piece
• Green onion, for garnish
  1 piece
• Chopped parsley
  1 tablespoon
• كمون
  1 teaspoon
• ثوم مهروس
  4 cloves
• زيت الزيتون
  0.3 cup
• عصير حامض
  1 piece
• Salt to taste
  0

الخطوات

1. 1

   Boil the fava beans for 3 hours, when cooled, divide them so that each 3 cups are placed in a bag with the boiling water and stored in the freezer. Take the bag of fava beans out a day before use and place it in the refrigerator.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   180 دقيقة
2. 2

   In a pot, place the fava beans with olive oil and stir until it boils, then add the garlic, cumin, and salt and stir.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   Add the tomato and let it boil for five minutes, then add the lemon juice.

   5 دقيقة
4. 4

   Mash the fava beans to absorb the liquids in the pot, and when the tomatoes dissolve, add the parsley and stir for a minute.

   1 دقيقة
5. 5

   Place the fava beans in a deep dish and garnish with green onion, tomato, and olive oil, then serve.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية