Foul Mudammas

Amira Al-ZaabiШеф-повар

Ингредиенты

• Dried fava beans, soaked for 12 hours
  2 kilograms
• Tomato, peeled and diced
  1 piece
• Green onion, for garnish
  1 piece
• Chopped parsley
  1 tablespoon
• Тмин
  1 teaspoon
• Раздавленный Чеснок
  4 cloves
• Оливковое масло
  0.3 cup
• Лимонный сок
  1 piece
• Salt to taste
  0

Шаги

1. 1

   Boil the fava beans for 3 hours, when cooled, divide them so that each 3 cups are placed in a bag with the boiling water and stored in the freezer. Take the bag of fava beans out a day before use and place it in the refrigerator.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   180 мин.
2. 2

   In a pot, place the fava beans with olive oil and stir until it boils, then add the garlic, cumin, and salt and stir.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   Add the tomato and let it boil for five minutes, then add the lemon juice.

   5 мин.
4. 4

   Mash the fava beans to absorb the liquids in the pot, and when the tomatoes dissolve, add the parsley and stir for a minute.

   1 мин.
5. 5

   Place the fava beans in a deep dish and garnish with green onion, tomato, and olive oil, then serve.

   2 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги