Foul Moudammas

Said Akbayالطاهي

المكونات

• Fèves sèches, trempées pendant 12 heures
  2 kilogramme
• Tomate, pelée et coupée en dés
  1 pièce
• Oignon vert pour la garniture
  1 pièce
• Persil haché
  1 cuillère à soupe
• كمون
  1 cuillère à café
• ثوم مهروس
  4 gousse
• زيت الزيتون
  0.3 tasse
• عصير حامض
  1 pièce
• Sel au goût
  0

الخطوات

1. 1

   Faire bouillir les fèves pendant 3 heures, une fois refroidies, les diviser en mettant 3 tasses dans un sac avec l'eau de cuisson et conserver au congélateur. Sortir le sac de fèves un jour avant utilisation et le mettre au réfrigérateur.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   180 دقيقة
2. 2

   Dans une marmite, mettre les fèves avec l'huile d'olive et remuer jusqu'à ébullition, ajouter l'ail, le cumin et le sel et remuer.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   Ajouter la tomate et laisser bouillir pendant cinq minutes, puis ajouter le jus de citron.

   5 دقيقة
4. 4

   Écraser les fèves pour absorber les liquides dans la marmite et lorsque la tomate est fondue, ajouter le persil et remuer pendant une minute.

   1 دقيقة
5. 5

   Mettre les fèves dans un plat profond et garnir d'oignon vert, de tomate et d'huile d'olive, puis servir.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية