Foul Moudammas

Said AkbayCocinero

Ingredientes

• Fèves sèches, trempées pendant 12 heures
  2 kilogramme
• Tomate, pelée et coupée en dés
  1 pièce
• Oignon vert pour la garniture
  1 pièce
• Persil haché
  1 cuillère à soupe
• Comino
  1 cuillère à café
• Ajo Machacado
  4 gousse
• Aceite de oliva
  0.3 tasse
• Jugo de limón
  1 pièce
• Sel au goût
  0

Pasos

1. 1

   Faire bouillir les fèves pendant 3 heures, une fois refroidies, les diviser en mettant 3 tasses dans un sac avec l'eau de cuisson et conserver au congélateur. Sortir le sac de fèves un jour avant utilisation et le mettre au réfrigérateur.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   Dans une marmite, mettre les fèves avec l'huile d'olive et remuer jusqu'à ébullition, ajouter l'ail, le cumin et le sel et remuer.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Ajouter la tomate et laisser bouillir pendant cinq minutes, puis ajouter le jus de citron.

   recipe.minutes
4. 4

   Écraser les fèves pour absorber les liquides dans la marmite et lorsque la tomate est fondue, ajouter le persil et remuer pendant une minute.

   recipe.minutes
5. 5

   Mettre les fèves dans un plat profond et garnir d'oignon vert, de tomate et d'huile d'olive, puis servir.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Ajo Machacadopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas