Foul Moudammas

Said AkbayKokk

Ingredienser

• Fèves sèches, trempées pendant 12 heures
  2 kilogramme
• Tomate, pelée et coupée en dés
  1 pièce
• Oignon vert pour la garniture
  1 pièce
• Persil haché
  1 cuillère à soupe
• Kumin
  1 cuillère à café
• Knust Hvitløk
  4 gousse
• Olivenolje
  0.3 tasse
• Sitronjuice
  1 pièce
• Sel au goût
  0

Trinn

1. 1

   Faire bouillir les fèves pendant 3 heures, une fois refroidies, les diviser en mettant 3 tasses dans un sac avec l'eau de cuisson et conserver au congélateur. Sortir le sac de fèves un jour avant utilisation et le mettre au réfrigérateur.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   180 min
2. 2

   Dans une marmite, mettre les fèves avec l'huile d'olive et remuer jusqu'à ébullition, ajouter l'ail, le cumin et le sel et remuer.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
3. 3

   Ajouter la tomate et laisser bouillir pendant cinq minutes, puis ajouter le jus de citron.

   5 min
4. 4

   Écraser les fèves pour absorber les liquides dans la marmite et lorsque la tomate est fondue, ajouter le persil et remuer pendant une minute.

   1 min
5. 5

   Mettre les fèves dans un plat profond et garnir d'oignon vert, de tomate et d'huile d'olive, puis servir.

   2 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Kuminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2.2 g

Knust Hvitløkper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat33.06 g

Kostfiber2.1 g

Sukkerarter totalt1 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Sitronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Karbohydrat5 g

Sukkerarter totalt1 g

Vann94 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger